【33廚房】起司焗綠竹筍
廚藝PK賽 - 溫國智 師傅
食材
綠竹筍
500公克
洋蔥
30公克
辣椒
10公克
乾香菇
30公克
培根
30公克
起士絲
50公克
香鬆
少許
調味料
醬油膏
1大匙
糖
少許
黑胡椒粒
少許
鹽
少許
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1洋蔥切末、培根切末、竹筍煮熟對切挖出筍肉切成片狀、辣椒切末、香菇切末備用
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2起一乾鍋，放入綠竹筍殼蓋鍋蓋乾烤至熟，取出擺入成品盤備用
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3另起一乾鍋，放入洋蔥末、培根末、黑胡椒粒拌炒均勻
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4另起一乾鍋，放入洋蔥末、培根末、黑胡椒粒拌炒均勻
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5將筍肉放入綠竹筍殼內，撒上起士絲，放入鍋中燜至起士熔化盛在綠竹殼殼上。
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6撒上香鬆、辣椒末即可完成
小撇步
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