歐利歐免烤乳酪起司蛋糕

HanasKitchen
240 食譜 5,292 粉絲

上、中、下層歐利歐餅乾夾著乳酪起司,香酥又濃厚的口感.簡單又口感豐富的一款免烤乳酪起司蛋糕.

份量
3 人份
時間
30 分鐘
  • 吉利丁粉倒入45ml水中放置10-15分鐘(不可將水倒入吉利丁粉,這樣會散不開).
歐利歐分3份:①去除夾心後60g(餅乾底)②去除夾心後35g(最上層)

③剩於的部份就折成小塊狀.

    吉利丁粉倒入45ml水中放置10-15分鐘(不可將水倒入吉利丁粉,這樣會散不開). 歐利歐分3份:①去除夾心後60g(餅乾底)②去除夾心後35g(最上層) ③剩於的部份就折成小塊狀.

  • 模型底部鋪好紙模.奶油放進微波爐讓它溶化後和歐利歐①的60g均勻混合在一起,再倒進模子裡,壓緊後放進冰箱冷藏備用.

    模型底部鋪好紙模.奶油放進微波爐讓它溶化後和歐利歐①的60g均勻混合在一起,再倒進模子裡,壓緊後放進冰箱冷藏備用.

  • .再將吉利丁粉隔著熱水(80度以內)讓它溶化,溶化後的吉利丁粉會看不見顆粒,完全成透明液狀

(吉利丁粉溶解的溫度在60-80度,超過80度後將會產生臭味,且破壞凝結度)

    .再將吉利丁粉隔著熱水(80度以內)讓它溶化,溶化後的吉利丁粉會看不見顆粒,完全成透明液狀 (吉利丁粉溶解的溫度在60-80度,超過80度後將會產生臭味,且破壞凝結度)

  • 將起司乳酪放進微波爐讓它軟化後放進攪拌盆(底下隔著熱水),將軟化的奶油乳酪打發後和香草精和砂糖仔細拌勻

    將起司乳酪放進微波爐讓它軟化後放進攪拌盆(底下隔著熱水),將軟化的奶油乳酪打發後和香草精和砂糖仔細拌勻

  • 再將溶化後的吉利丁加入.仔細拌勻後放到一旁備用.

    再將溶化後的吉利丁加入.仔細拌勻後放到一旁備用.

  • 鮮奶油用電動攪拌器打到濃綢狀.(不用打發)

    鮮奶油用電動攪拌器打到濃綢狀.(不用打發)

  • 再將鮮奶油的1/3加到步驟5攪拌好的乳酪糊中仔細攪拌均勻後再將其它的鮮奶油分2次分別加入仔細拌勻.

    再將鮮奶油的1/3加到步驟5攪拌好的乳酪糊中仔細攪拌均勻後再將其它的鮮奶油分2次分別加入仔細拌勻.

  • 再將步驟1歐利歐③折成小塊的歐利加入大概拌一下就好.

    再將步驟1歐利歐③折成小塊的歐利加入大概拌一下就好.

  • 再將乳酪起司糊倒入模型中.震一震.讓空氣跑出來後放入冰箱冷藏1小時.

(要好好震一震.不然中間會有空洞)

    再將乳酪起司糊倒入模型中.震一震.讓空氣跑出來後放入冰箱冷藏1小時. (要好好震一震.不然中間會有空洞)

  • .一小時候在將步驟1的歐利歐碎末用湯匙鋪上薄薄的一層後再放回冰箱冷藏一晚.

(量會剛好.所以鋪的時候要注意分散均勻)

    .一小時候在將步驟1的歐利歐碎末用湯匙鋪上薄薄的一層後再放回冰箱冷藏一晚. (量會剛好.所以鋪的時候要注意分散均勻)

  • .隔天即可食用.
15公分剛好滿模.此款蛋糕18公分稍為低一點點.

    .隔天即可食用. 15公分剛好滿模.此款蛋糕18公分稍為低一點點.

小撇步

有任何不明白的地方,歡迎到我的痞客幫或我的facebook問我喔,因為有時這裡會收不到訊息
我的痞客幫:
http://hanaskichen.pixnet.net/blog/post/214742995
我的facebook:
https://www.facebook.com/hanaskichen

1.8 萬 瀏覽

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
HanasKitchen
240 食譜 5,292 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

共 1 則
default avatar

  • 顏蜜雪

    顏蜜雪

    請問為什麼oreo要取除夾心呢?

網友都在看

大家都在查

刈包 鳳梨蝦球 獅子頭 香菇雞湯 蘿蔔糕 紅豆湯 蒜頭雞湯 鳳梨 脆皮燒肉 泡菜鍋 蝦子 雞胸肉 鴨賞 桂圓紅棗茶 馬鈴薯燉肉 鮭魚 米糕 部隊鍋 糖醋魚 麻油雞 回鍋肉 豬腳 滷豬腳 牛排 紅燒牛肉 紅燒獅子頭 砂鍋魚頭 植物肉 薑母鴨 天使紅蝦 滷味 米餅 蒜頭雞 梅干扣肉 發糕 滴雞精 石斑魚 雪q餅 水餃 新豬肉 櫻花蝦 壽喜燒 紅燒肉 燉牛肉 鹽水雞 糖醋排骨 新餐肉 羊肉爐 鱸魚 東坡肉