不膩口免烤檸檬Oreo起司蛋糕

S 私廚
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描述

用馬斯卡彭起司Mascarpone(做提拉米蘇的那位)當蛋糕的主角,本身奶味比creamcheese輕,而且這個配方再加上檸檬汁口感好舒服,吃整塊都不會膩口

份量

6 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 融化奶油,和壓碎的消化餅乾混合,壓入蛋糕模的底部,放冰箱冷藏 (奶油量多口感扎實,奶油量少口感鬆軟)

  • 取一攪拌盆,混合Mascarpone、部分的煉乳和半顆檸檬汁,維持一點點稠稠的狀態

  • Oreo餅乾轉一轉,從夾心分成兩片餅乾,取出冰箱裡的蛋糕模,放入1.5厚的起司,鋪滿Oreo餅乾,再加入起司重複此動作直到材料用完

  • 最上面用刨刀把kitkat刨成絲裝飾,放入冰箱3小時凝固(若起司太稀可放冷凍,吃起來像冰淇淋)

    最上面用刨刀把kitkat刨成絲裝飾,放入冰箱3小時凝固(若起司太稀可放冷凍,吃起來像冰淇淋)

小撇步

下次做,可能會嘗試削新鮮檸檬皮到起司裡,增加香氣

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