蜂蜜芥末配乾煎香魚(家樂福廚神大賽)
蜂蜜芥末配乾煎香魚(家樂福廚神大賽)
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本身對料理熱衷.從事料理15年.擅長利用食材原味來襯托醬汁ㄉ不俗.此道料理顛覆傳統..不是煎魚沾胡椒粉. 而是利用蜂蜜芥末來沾生菜和香魚.口味相當衝擊.非常美味.在加上我獨特ㄉ擺盤.好看又好吃.
份量
1
人份
時間
15
分鐘
食材
抱卵香魚
1隻
自製魚卵壽司
1 塊
青豆仁
少許
黑豆
少許
蘿蔓
1片
紫玉菜
1片
匈牙利紅椒粉
少許
小番茄
1粒
鹽
少許
-
1先將抱卵香魚沾少許鹽.在乾煎8分鐘. -
2處理生菜.泡冰水備用.
-
3包魚卵壽司.切一塊備用.
-
4調蜂蜜芥末醬.------1:2-----------蜂蜜:黃芥末.
-
5在組裝.即完成.
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