Mimi♥烤蝦蘿蔓水果沙拉

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冷壓初榨橄欖油是沙拉的好伴侶,不需烹調直接入口的料理最需要純淨的冷壓初榨橄欖油,咀嚼新鮮嫩綠的蔬葉,配上甜蜜的芒果,讓烤蝦也感覺清新!

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份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

白蝦 200g
蘿蔓生菜 2把
愛文芒果 2顆
奇異果 1顆
紫洋蔥 1/2顆
沙拉醬
冷壓初榨橄欖油 2大匙
檸檬汁 1/2顆
蜂蜜 2大匙
1/2小匙
  • 1 將蘿蔓生菜清洗甩乾,切成小片,紫洋蔥切細絲,芒果及奇異果切丁。
  • 2沙拉醬食材放大碗中打勻。
  • 3 將蝦剝去頭尾去殼,表面撒少許鹽及黑胡椒,用鐵鍋烤蝦。
  • 4 所有食材混合拌勻,淋上沙拉醬即完成。
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小撇步

水果可選用當季盛產的種類,以酸甜程度做選擇。

蘿蔓在料理前清洗乾淨,可用冰水泡10分鐘,更脆口。

2014/10/02 發表 5,161 瀏覽

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