傳統英式甜點Trifle

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傳統英式甜點-Trifle, 是由一層一層蛋糕,啫喱,水果,卡士達及鮮奶油做成,英國人更加入雪利酒呢!簡單易做,只是將所有材料一層層鋪上,非常漂亮,宴客之選!

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食材 (4 人份

海綿蛋糕/手指餅乾 200克
雜果 1罐
草莓啫喱 1盒
卡士達 300克
鮮奶油 200ml
雪利油(可省略) 適量
  • 1 預備材料:海綿蛋糕切小塊,鮮奶油用電動攪拌器打發呈乳狀,放入冰箱備用,用水加喱啫粉拌勻待涼(份量依盒上說明),罐頭雜果瀝乾水份
  • 2 預備一個容器,將切成小塊的海綿蛋糕放最底層,再加入雜果,倒入雪利酒
  • 3 倒入啫喱溶液,放入冰箱至啫喱完全凝固
  • 4 加卡士達,再放入冰箱使之完全凝固
  • 5 再鋪一層鮮奶油,可在上面灑上椰絲,杏仁片及彩色巧克力碎
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小撇步

卡士達Custard可自製或買現成的卡士達粉,加牛奶煮成

海綿蛋糕什麼口味都可,也可用手指餅Lady Fingers(用來做Tiramisu那種)

傳統的Trfile 是用紅色的啫喱,如不喜歡,什麼口味都可

2014/10/08 發表 1.1 萬 瀏覽

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