傳統英式甜點Trifle
傳統英式甜點-Trifle, 是由一層一層蛋糕，啫喱，水果，卡士達及鮮奶油做成，英國人更加入雪利酒呢！簡單易做，只是將所有材料一層層鋪上，非常漂亮，宴客之選！
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食材
海綿蛋糕/手指餅乾
200克
雜果
1罐
草莓啫喱
1盒
卡士達
300克
鮮奶油
200ml
雪利油(可省略)
適量
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1預備材料：海綿蛋糕切小塊，鮮奶油用電動攪拌器打發呈乳狀，放入冰箱備用，用水加喱啫粉拌勻待涼（份量依盒上說明），罐頭雜果瀝乾水份 -
2預備一個容器，將切成小塊的海綿蛋糕放最底層，再加入雜果，倒入雪利酒
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3倒入啫喱溶液，放入冰箱至啫喱完全凝固
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4加卡士達，再放入冰箱使之完全凝固
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5再鋪一層鮮奶油，可在上面灑上椰絲，杏仁片及彩色巧克力碎
小撇步
卡士達Custard可自製或買現成的卡士達粉，加牛奶煮成
海綿蛋糕什麼口味都可，也可用手指餅Lady Fingers(用來做Tiramisu那種)
傳統的Trfile 是用紅色的啫喱，如不喜歡，什麼口味都可
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