【阿發師食譜】台式黃金炒飯
隨著大火快速翻炒，蛋汁包裹的米粒在鍋內閃耀的跳動，相繼加入紅蘿蔔、洋蔥、火腿，香氣四溢，清爽不油膩，米飯粒粒分明。最後將生菜絲入鍋後稍微拌炒，和飯香融合為一體的台式黃金炒飯，上桌囉～
愛家愛”呷”膳魔師，黃金炒飯超好吃
第一次做菜就上手，營養美味通通有
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食材
農家瑞初榨有機橄欖油
適量
三好米(蓬萊米)
150g
蛋黃
4顆
洋蔥
1/4 粒
火腿
50公克
紅蘿蔔絲
30公克
洋蔥末
20公克
生菜絲
60公克
食譜影片
05:05
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1 150g米煮成白飯備用，3杯米配2.7杯水。
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2 紅蘿蔔切絲、洋蔥切丁、美生菜切絲、火腿切丁備用。
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3 取2顆蛋黃倒入熱騰騰的米飯拌勻。
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4 起油鍋，剩餘蛋液打散入鍋炒成細碎狀，倒入洋蔥、紅蘿蔔炒香。
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5 溫熱米飯入鍋同炒，輕輕壓開避免沾黏，蛋液炒熟後放入火腿略炒，加入鹽、白胡椒粉調味，生菜絲入鍋稍微拌炒後即可上桌。
小撇步
百年溫控專家 - THERMOS膳魔師
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