【阿發師食譜】台式黃金炒飯


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隨著大火快速翻炒,蛋汁包裹的米粒在鍋內閃耀的跳動,相繼加入紅蘿蔔、洋蔥、火腿,香氣四溢,清爽不油膩,米飯粒粒分明。最後將生菜絲入鍋後稍微拌炒,和飯香融合為一體的台式黃金炒飯,上桌囉~

愛家愛”呷”膳魔師,黃金炒飯超好吃
第一次做菜就上手,營養美味通通有
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05:05
熱量
食材
農家瑞初榨有機橄欖油
適量
三好米(蓬萊米)
150g
蛋黃
4顆
洋蔥
1/4 粒
火腿
50公克
紅蘿蔔絲
30公克
洋蔥末
20公克
生菜絲
60公克
  • 1
    150g米煮成白飯備用,3杯米配2.7杯水。
  • 2
    紅蘿蔔切絲、洋蔥切丁、美生菜切絲、火腿切丁備用。
  • 3
    取2顆蛋黃倒入熱騰騰的米飯拌勻。
  • 4
    起油鍋,剩餘蛋液打散入鍋炒成細碎狀,倒入洋蔥、紅蘿蔔炒香。
  • 5
    溫熱米飯入鍋同炒,輕輕壓開避免沾黏,蛋液炒熟後放入火腿略炒,加入鹽、白胡椒粉調味,生菜絲入鍋稍微拌炒後即可上桌。
小撇步

百年溫控專家 - THERMOS膳魔師
完美鍋具第一選擇:http://bit.ly/1sFyzef

2014/10/15 發表 4.4 萬 瀏覽
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