三層肉黃金蛋炒飯

艾葛懶人料理
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描述

超好吃的三層肉炒飯,煮了一次老公吵著還有吃第二次、第三次。

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

約15公分
半顆
2碗
3顆
調味料
1湯匙
適量

步驟

  • 備料 三層肉切條狀 洋蔥切絲(寬約0.5cm) 白飯加入2顆「蛋黃」攪拌均勻

  • 三層豬肉先炒香、逼油。 喜歡口感焦脆可以煎至金黃。

  • 加入洋蔥拌炒炒香後盛盤。 (不需要炒太久,以免洋蔥過熟口感不佳。)

  • 用剩下的豬油把兩份蛋白跟一顆的蛋加入鍋中,拌炒至微乾。

  • 把剛剛炒好的豬肉、洋蔥倒進鍋中拌炒均勻,加入拌好蛋黃的飯拌炒至飯粒不沾黏。

  • 加入白胡椒鹽、醬油拌炒,顏色均勻後就完成囉!

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