陳采采 23 食譜 57 粉絲 追蹤 馬鈴薯燉雞翅 描述 加了辣豆瓣,香香辣辣的口味,很下飯呢! #家常食材 #根莖類 #馬鈴薯 54 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 馬鈴薯 3顆 雞翅膀 6支 洋蔥 1顆 蔥 1根 熟白芝麻 2大匙 【調味料】醬油 1大匙 【調味料】水 1.量米杯 【調味料】味噌 1大匙 【調味料】辣豆瓣醬 1/2小匙 香油 2匙 步驟 馬鈴薯去皮切塊,泡冷水3分鐘,再瀝去水份。洋蔥切1公分寬片狀。青蔥斜切絲泡冷開水。芝麻研磨成粉(或用刀慢慢切)。 雞翅膀沿著內側骨頭切入一到切痕,平底鍋中放入2匙香油,把雞翅膀2面煎成微微金黃色。洋蔥也可以入鍋一起炒。 雞翅煎好後取出,和洋蔥、馬鈴薯、調味料一起放入湯鍋裡。 以中大火把湯汁煮滾,再轉小火蓋上鍋蓋,燜煮15~20分鐘。 最後盛盤,把泡青蔥的冷開水瀝乾,和碎芝麻粉一起灑在馬鈴薯雞翅上,完成! 小撇步 1.馬鈴薯泡水可去除表面澱粉,避免在燉煮時散開。 2.雞翅沿著骨頭切一刀,較容易入味。 3.不吃辣的朋友,可以把辣豆瓣醬改成不辣的一般豆瓣醬。 4,224 瀏覽 2014/10/01 發表