香蕉白巧克力馬芬蛋糕

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可愛的造型和新口味做法,使美式馬芬的名氣勝過了傳統的英式馬芬,同時也使馬芬成為國際間的新寵
兒,吃膩了甜口味還可以利用培根、火腿、起司等材料製作咸口味的馬芬,如此的美味加上隨性的做法,怎能
不讓人心動呢?
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食材 (10 人份 20 分鐘

A.中筋麵粉 225g
B.砂糖 90g
C.紅糖 50g
D.泡打粉 1t
E.蘇打粉 1/2t
F.鹽 1/4t
G.白巧克力豆 適量
H.熟成的香蕉泥 3條
I.無鹽奶油 113g
J.蛋 2顆
K.香草精 1t
  • 1 無鹽奶油加熱到融化後,下面墊一盆水備用.
  • 2 將材料過篩的麵粉A和B.C.D.E.F放入打蛋盆中,用打蛋器將所有材料和勻.
  • 3 蛋用打蛋器將蛋白和蛋黃打勻後加入香蕉泥,將香蕉泥和蛋液打勻.
  • 4 將步驟一的奶油檢查是否溫溫的,不燙,如過是,將奶油和香草精加入步驟3的材料,用打蛋器將所有材料打勻.
  • 5 將步驟4的材料,白巧克力豆倒入步驟2的材料,用刮到拌勻. 注意!不要拌太久,麵糰會出筋.
  • 6 準備12連杯烤盤,上面放紙.將步驟5的材料平均倒入杯中.
  • 7 烤箱:預熱180度 7.放入預熱180度的烤箱烤20~25分鐘就完成瞜.
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小撇步

預熱180度

2014/10/01 發表 3,881 瀏覽

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