破朴子清蒸鱸魚

破朴子清蒸鱸魚

Feng Lin

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破朴子具有鹹甘風味，搭配魚一起料理，可以引出魚肉的鮮甜，是蒸魚中很簡單又美味的料理方式。

時間

20 分鐘

食材

1條

1-2茶匙

1茶匙

1大匙

1小塊

3支

少許

1
將鱸魚去鱗、內臟、腮，並清洗乾淨。
2
薑與蔥清洗乾淨，切絲備用。
3
將魚擺在瓷盤中，放入薑絲、蔥白絲、米酒、破朴子、醬油。
4
炒鍋墊角架，水以大火煮滾，將步驟3的魚放入鍋內，蓋鍋蓋。
5
大火蒸10-12分鐘（看魚的大小而定，本次10分鐘），開鍋蓋，放入青蔥，蓋鍋蓋，再悶2分鐘後即可取出。
6
趁熱淋上少許香油，即可上菜。

小撇步

喜愛辣味者，可加一些辣椒一起蒸，有辣味，外觀色澤更美。

2014/10/01 發表 7,127 瀏覽

Feng Lin

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