Feng Lin 1,306 食譜 1.3 萬 粉絲 追蹤 破朴子清蒸鱸魚 描述 破朴子具有鹹甘風味,搭配魚一起料理,可以引出魚肉的鮮甜,是蒸魚中很簡單又美味的料理方式。 #家常食材 #海鮮 #魚類 386 說讚 3 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 20 分鐘 食材 鱸魚 1條 破朴子 1-2茶匙 醬油 1茶匙 米酒 1大匙 薑 1小塊 青蔥 3支 香油 少許 步驟 將鱸魚去鱗、內臟、腮,並清洗乾淨。 薑與蔥清洗乾淨,切絲備用。 將魚擺在瓷盤中,放入薑絲、蔥白絲、米酒、破朴子、醬油。 炒鍋墊角架,水以大火煮滾,將步驟3的魚放入鍋內,蓋鍋蓋。 大火蒸10-12分鐘(看魚的大小而定,本次10分鐘),開鍋蓋,放入青蔥,蓋鍋蓋,再悶2分鐘後即可取出。 趁熱淋上少許香油,即可上菜。 小撇步 喜愛辣味者,可加一些辣椒一起蒸,有辣味,外觀色澤更美。 2.1 萬 瀏覽 2014/10/01 發表