塩麴豬肉蓮藕烤菇 一般香菇在料理中常是陪襯角色!今天的烤菇讓香菇配角變主角 http://lcn0819.pixnet.net/blog/post/204494818

塩麴豬肉蓮藕烤菇


Chuan-Nu Lien
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一般香菇在料理中常是陪襯角色!今天的烤菇讓香菇配角變主角

http://lcn0819.pixnet.net/blog/post/204494818

時間
15 分鐘
食材
100g
1小塊
1/4個
1小塊
1條
1匙
1小匙
少許
  • 1
    洋蔥切碎炒香放涼
  • 2
    蓮藕、紅蘿蔔切碎
  • 3
    豬肉攪拌出筋和1、2混合,塩麴、米酒、胡椒粉調味
  • 4
    拌勻食材
  • 5
    香菇去蒂丶塞入肉餡,蒸熟約10分鐘
  • 6
    鋪上酥皮
  • 7
    烤至金黃
小撇步

因為要把肉餡塞到香菇中,所以選擇香菇體形"圓而厚、溝槽深"

2014/09/30 發表 1,268 瀏覽
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