香蒜抹醬

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因為自己很喜歡吃吐司抹香蒜醬,但一般市面上賣的香蒜醬吃起來都不像是香蒜醬比較像化學的,所以就自己製作香蒜抹醬囉,跟大家分享我的小小心得(因為忘記拍照片了所以從網路上抓了圖片讓大家看)

烹調時間5分鐘

食材

安佳奶油(有鹽) 50g
起司粉 一平匙
鹽巴 0.3g
白砂糖 0.6g
蒜頭 5瓣
洋香菜葉 適量
  • 1 室溫軟化奶油(切勿加熱軟化,會變液體油)
  • 2 蒜頭依大小決定數量,不一定要5瓣(可增或減),切片以後再切小丁(蒜頭不要拍扁直接切片口感會比較好)
  • 3 依奶油的量去調整洋香菜葉的多寡
  • 4 一般喝湯用的小湯匙一匙或更多
  • 5 因為奶油本身已有鹹度,所以鹽巴可加可不加
  • 6 糖可以多放一點點,香蒜醬才會鹹鹹甜甜的不會死鹹
  • 7 把以上材料全部加在碗裡攪拌均勻就可以
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小撇步

自己手作的香蒜醬因為沒有添加防腐劑所以保存期限大約三天,如果吃不完怕浪費就把醬全部抹到吐司上片,然後把吐司冷凍起來,要吃的時候再從冰箱拿出來直接烤就可以了。

2014/09/30 發表 6,763 瀏覽

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