黑芝麻養身脆餅

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以枸杞自然的甜味取代糖,以黑芝麻與腰果天然的油質取代奶油,適合糖尿病患者食用。

食材

中筋麵粉或低筋麵粉 150克
黑芝麻粉 10~15克
腰果碎粒 8顆
枸杞 10克
全蛋 1顆
1/4t
適量
  • 1 枸杞泡軟,瀝乾備用。全蛋稍微打發至變白。
  • 2 麵粉、黑芝麻粉和鹽完全混勻後,慢慢分次加進打發的蛋中,攪拌均勻後,加入腰果和枸杞。
  • 3 水慢慢倒入至成略為濕黏的麵糰,把麵糰稍微壓平,整成長方形狀,高度差不多0.5cm厚。
  • 4 烤箱以175度先預熱,放入麵糰,烤20分鐘,拿出放涼5分鐘。拿把利刀,切成1.5cm寬的長條,餅乾切面朝上,再放進烤箱烤10分鐘,放涼之後即可享用。
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2014/09/29 發表 3,926 瀏覽

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