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杏仁芝麻蕾絲脆餅

杏仁芝麻蕾絲脆餅

描述

酥酥脆脆的蕾絲餅乾,加入蜂蜜,吃起來多了些黏牙的口感,混合杏仁跟芝麻香氣,薄薄一片在日光下透著優雅的色澤,配上一杯無糖紅茶、一本好書,就是美好的週末下午囉!

893 說讚 2 一起做

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 所有材料秤好,無鹽奶油利用微波或隔水加熱的方式融化、待涼。

烤箱預熱至180度C(約356度F)。

    所有材料秤好,無鹽奶油利用微波或隔水加熱的方式融化、待涼。 烤箱預熱至180度C(約356度F)。

  • 依序將砂糖、蜂蜜、過篩後的低筋麵粉、杏仁角+黑芝麻,倒入融化的奶油中,拌勻。

    依序將砂糖、蜂蜜、過篩後的低筋麵粉、杏仁角+黑芝麻,倒入融化的奶油中,拌勻。

  • 烤盤鋪上不沾烤布或不沾烘焙紙,挖取少量麵糊,間隔大一點地放在烘焙紙上。

    烤盤鋪上不沾烤布或不沾烘焙紙,挖取少量麵糊,間隔大一點地放在烘焙紙上。

  • 放入烤箱中烘烤約5~7分鐘,至麵糊攤平,表面呈現金黃色即可取出。

    放入烤箱中烘烤約5~7分鐘,至麵糊攤平,表面呈現金黃色即可取出。

  • 剛烤好的餅乾質地較軟,可於此時塑形整成瓦片狀,待稍涼變硬後可輕輕拿起,利用廚房紙巾吸去多餘油脂,再密封保存。

    剛烤好的餅乾質地較軟,可於此時塑形整成瓦片狀,待稍涼變硬後可輕輕拿起,利用廚房紙巾吸去多餘油脂,再密封保存。

小撇步

麵糊弄成小球狀就好,份量太多進烤箱後可能會攤平不均、太厚,就失去蕾絲餅乾的感覺了。也可利用湯匙底部沾點清水,先將小球麵糊稍微抹平,再送進烤箱烘烤,以烤出攤平更漂亮的蕾絲餅乾。

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波士頓到台灣,偶然開始的廚房冒險之旅。 從摸索廚具到愛上手做甜點,從默默自學到網路分享; 烘焙是種紓壓,攝影是新的興趣; 親友們收到點心時臉上滿足的表情,是療癒。 我是卡爾西,喜歡簡單也追求變化, 廚房門口總有隻慵懶的柴犬打著瞌睡,一起等待出爐。 烘焙是生活,也是最平凡的幸福。 【。廚房一隻柴。FB粉絲團】:https://www.facebook.com/ksfamilykitchen/

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