起司南瓜烘蛋吐司 / 蛋素
描述
也許是一週來的煩躁疲憊都在前一晚被釋放
週六早晨總有種輕鬆的自在感
暫時不需要被時間追著跑
清晨站在窗口
初秋的風微涼
拂過臉的氣息裡帶著點濕氣
還沒亮透的天空
剛剛好的溫度
用自己想要的步調
好好呼吸
這大概是台北快步調生活裡難得的慢動作
份量
1
人份
時間
30
分鐘
步驟
-
小青南瓜去籽切小丁，淋上橄欖油，與紅椒粉/肉荳蔻/鹽拌勻，舖在烤盤紙上，以170度C現烤15mins
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取出烤15mins的南瓜丁，舖在吐司四週，在南瓜丁中間打入蛋，撒上cheese,再以170度C烤12-15mins即可
小撇步
不喜歡肉荳蔻可省略，但建議給肉荳蔻一個機會，烤出來的南瓜香氣會多份溫暖層次
Erin Hsieh
Fancy Chiu
