起酥肉鬆麵包‬ (105T 麵包機)


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簡單利用現成起酥皮,就可以變化出美味的麵包。

食材
1麵糰1片
適量
適量
  • 1
    將 基礎麵團 均分數等份,切成適當大小。(每份麵糰約70-75g。)
  • 2
    每個麵團包入適量肉鬆,再將麵團以虎口收口,收口朝下放上烘焙紙,麵團先噴上少許水後,覆蓋上起酥皮,並撒上少許黑芝麻,也在起酥皮噴上少許水,靜置發酵成兩倍大。(約1小時)
  • 3
    發酵完成,烤箱預熱170℃,約烤20-25分鐘。(烤上色後可覆蓋鋁箔避免烤焦)
小撇步

※基礎麵團 https://icook.tw/recipes/99326

2015/03/02 發表 9,215 瀏覽
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