茄汁蝦仁蛋包飯


小潔的廚房記事
919 食譜 8,182 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

新鮮蝦殼加油小火爆出來的蝦油,拿來炒飯讓美味更升級。一顆顆吸附蝦油醬氣炒出來的米粒~搭配口感Q彈紮實的蝦仁,包覆在金黃柔嫩的蛋皮裡,擄獲家人的胃。

喜歡我的料理,請按【訂閱】支持~^^
FB粉絲團 https://www.facebook.com/tina3898433/

食材
炒飯
1.5碗
2瓣
8尾
適量
2大匙
1小匙
少許
1大匙
蛋皮
2顆
1/4小匙
1/2小匙
1咪咪
  • 1
    鮮蝦剝去外殼,蝦肉剪成丁塊狀;雞蛋加入太白粉 鹽攪拌均勻過篩備用
  • 2
    取一平底鍋,用廚房紙巾抹上一層薄油,輕輕倒入蛋液,轉中小火煎至厚度均勻的一張蛋皮,(溫度太高可將鍋子拿高調整)
  • 3
    小心取出(避免破裂)~並將蛋皮放置圓碗裡
  • 4
    續原鍋,倒入橄欖油 蝦殼中小火煎至由綠轉紅,爆出香氣後將蝦殼取出(油留鍋中)
  • 5
    倒入番茄醬、醬油及蒜頭翻炒均勻後放入蝦仁煎熟
  • 6
    倒入白飯 蔥末翻勻試味道? 太淡就加鹽,太鹹就加飯,依家人喜好做調整。
  • 7
    將炒好的飯加入放置蛋皮的碗裡,稍微壓一下塑型,將邊邊的蛋皮收進來,取一平盤倒扣
  • 8
    蛋皮中間剪十字,攤開成花朵狀即完成。
2014/09/29 發表 3.7 萬 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
小潔的廚房記事
919 食譜 8,182 粉絲

有 9 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

看全部照片

將照片拖放到此即可上傳

看更多蛋包飯的相關食譜
分類

猜你可能會喜歡

討論共 3 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問蒜頭何時下?謝謝

a year ago
user_avatar
作者回應

作法5時 (已補上了 謝謝告知)

a year ago
user_avatar

請問用太白粉會讓蛋皮比較不會破嗎😫

4 years ago
user_avatar
作者回應

對呀~

4 years ago
user_avatar

好看又好吃,可試試看

5 years ago

大家都在查

低gi飲食mozzarellanubo藍鯨吸管laksa巴克斯蛋糕皇帝豆飛利浦萬用鍋蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕S&B金牌咖哩鮭魚芹菜品幸福砧板早餐千層蛋糕麵疙瘩晚餐牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣pancake便當菜鯛魚片桂冠風味沙拉清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉Bosch廚師機茄子豆腐竹筍金針菇仁舟淨塑矽密袋義大利麵雞腿肉虎牌電子鍋

茄汁蝦仁蛋包飯 新鮮蝦殼加油小火爆出來的蝦油,拿來炒飯讓美味更升級。一顆顆吸附蝦油醬氣炒出來的米粒~搭配口感Q彈紮實的蝦仁,包覆在金黃柔嫩的蛋皮裡,擄獲家人的胃。 喜歡我...