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Selma
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茄汁蛋包飯

茄汁蛋包飯

描述

蛋包飯是一道簡單卻美味的料理,家裡有剩飯時,除了蛋炒飯之外也可變出另一種美味。

508 說讚 4 一起做

份量

1 人份

時間

10 分鐘

食材

茄汁炒飯
蛋皮

步驟

  • 洋蔥切丁,豬肉切成肉絲,蛋裝碗加少許鹽打散均勻,以上備用。

  • 將鍋熱油爆香洋蔥丁,再倒入肉絲炒香,倒入飯、鹽少許、胡椒粒少許、蕃茄醬,炒均勻後盛盤備用。

  • 鍋內加入少許油稍微熱油後,將蛋液倒入鍋中,均勻散開煎蛋皮(如有不沾平底鍋更方便料理),蛋皮煎好將剛炒好的飯倒在蛋皮上包起完成。 或可以直接將蛋皮蓋在剛炒好的飯上直接享用也可。

小撇步

1.豬肉可直接到市場買10元左右的肉絲即可。
2.製做蛋皮用平底不沾鍋煎會更簡單容易成功。
3.如煎蛋皮不會翻面時,可用一個大的盤子蓋在鍋子上,然後倒扣,蛋皮會在盤子上,再將盤子的蛋皮滑入鍋中煎另一面。
如喜歡吃半熟蛋的人可以不用翻面,但衛生健康因素建議蛋還是吃全熟歐!

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Selma 33 食譜 268 粉絲

料理可以很簡單,希望能夠介紹簡單又美味的料理給大家,讓大家能夠親手為自己和家人做健康又美味的一餐!

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