味噌塔香茄子

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份量6人份 烹調時間15分鐘

食材

1食材
茄子 5條
蒜末 20g
薑末 20g
蔥末 20g
九層塔 適量
2調味料
味噌 1.5大匙
味霖 1大匙
1小匙
2大匙
  • 1 先將調味料調勻備用 ,茄子洗淨切滾刀狀
  • 2 鍋中入油燒熱至約180°c,小心的倒入茄子炸透
  • 3 續加入九層塔過油
  • 4 將作法⒋撈起瀝油
  • 5 將蒜末、薑末、蔥花炒香
  • 6 最後將作法⒌回鍋,倒入綜合調味料炒勻即可。
  • 7 1食材
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不喜歡茄子油炸,則改用汆燙

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2014/09/27 發表 3,597 瀏覽

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