熱狗堡
描述
趁有空時
烤一些熱狗包存放在冰箱
想吃時
隨時都有
真的很方便!
熱量
食材
步驟
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將【湯種】材量拌勻後，用小火加熱，攪拌至有紋路出現即可熄火(不用煮沸)，隨即用小碗加保鮮膜密封，放涼後冷藏待用。
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取湯種90g(須室溫)及【麵團】全部材料，放入麵包機打至出現薄膜，將麵團取出，在麵團表面噴些水，放在烤箱中做第一次基礎發酵至2倍大。
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將第一次發酵後麵團取出，分割6份，分別滾圓，蓋上保鮮膜休息15分鐘。
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休息好的麵團表面灑些手粉避免沾粘,桿成橢圓形，然後翻面,再由短向捲起,一邊捲一邊壓一下，收口處及2端捏緊成為一個橄欖形。收口朝下間隔整齊放入烤盤中,噴些水放烤箱中再發酵至2倍大。
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發酵好前10分鐘，將烤盤從烤箱中取出，烤箱打開預熱至185度c。
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放入已經預熱到185度c的烤箱中烘烤約18分鐘到表面呈現金黃色為止。
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將麵包放涼後，將麵包剖開放入熱狗，將適量的黃芥末醬及蕃茄醬塗抹在熱狗即是好吃的熱狗堡囉!
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如果將麵包整型為圓型，就是漢堡包了!
小撇步
1、湯種做好後約可冷藏存放5-7天，不變色就都可以用。
2、麵包烤的時間，請依自己烤箱為主。
3、材料投入麵包機的順序及時間，請依每台麵包機指示投入。
