自製乾香菇

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入秋後秋老虎發威,大太陽下高溫炎熱得令人受不了…為了不浪費這秋日豔陽,就來曬香菇!! ٩(๑´0^๑)۶

食材

新鮮香菇 不限
熱情的陽光 約5日
  • 1 新鮮香菇不用水洗,直接舖放日曬。
  • 2 第一天日曬5小時左右,鮮香菇都小了一號。
  • 3 晚上將香菇收進袋子裡,袋口打開(避免產生濕氣)放冷藏。第二天再倒出舖放繼續日曬。
  • 4 日曬3天後,原本香菇裝袋有8分滿,如今一半不到。
  • 5 日曬5天後,乾燥程度已足夠。
  • 6 裝袋後夾袋保存。
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小撇步

*偶遇天氣不佳無陽光可直接曝曬,依然放陽台通風處繼續曬,視狀況延長日曬天數至香菇完全乾燥為止。
*若都沒有陽光,可用烤箱約40~50度C,烘烤約5~6小時亦可。

2014/09/25 發表 3,907 瀏覽

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