自製乾香菇
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1 新鮮香菇不用水洗，直接舖放日曬。 -
2 第一天日曬５小時左右，鮮香菇都小了一號。
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3 晚上將香菇收進袋子裡，袋口打開（避免產生濕氣）放冷藏。第二天再倒出舖放繼續日曬。
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4 日曬３天後，原本香菇裝袋有８分滿，如今一半不到。
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5 日曬５天後，乾燥程度已足夠。
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6 裝袋後夾袋保存。
小撇步
＊偶遇天氣不佳無陽光可直接曝曬，依然放陽台通風處繼續曬，視狀況延長日曬天數至香菇完全乾燥為止。
＊若都沒有陽光，可用烤箱約40~50度C，烘烤約5~6小時亦可。
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