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Mrs P's Kitchen
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雷沙湯圓[小吃推介]

雷沙湯圓[小吃推介]

描述

酒樓的點心甜點, 就是湯圓內裡有半流沙的黑芝麻餡料,好美味喔!經常吃湯圓,這個有點變化也不錯,快試試看!

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394 說讚

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 黑芝麻餡料做法:將黑芝麻與糖拌勻,再逐少加入菜油,成半凝固狀態,然後分成小份備用

    芝麻餡料做法:將黑芝麻與糖拌勻,再逐少加入菜油,成半凝固狀態,然後分成小份備用

  • 將糯米粉及暖水拌勻成粉糰,分成小份,蓋上濕布蓋以防粉糰變乾

    將糯米粉及暖水拌勻成粉糰,分成小份,蓋上濕布蓋以防粉糰變乾

  • 取一份粉糰,放入餡料,搓圓,放在沾有糯米粉的碟上

    取一份粉糰,放入餡料,搓圓,放在沾有糯米粉的碟上

  • 一鍋熱水,放少許冰糖,放入湯圓,用中火煮約5分鐘,再將湯圓沾上黃豆粉/花生粉即成!

    一鍋熱水,放少許冰糖,放入湯圓,用中火煮約5分鐘,再將湯圓沾上黃豆粉/花生粉即成!

小撇步

如沒有黃豆粉,可用花生粉代替

湯圓要趁熱享用,否則餡料會變梗

黑芝麻粉可在超市或烘焙食品專門店有售,又可自己用食物處理器/攪拌器將黑芝麻磨成粉

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Mrs P's Kitchen 980 食譜 1.9 萬 粉絲

嫁了一個比我更中國化的英國人,最喜歡的不是Fish & Chips,而是茶餐廳的乾炒牛河!現居英國倫敦,跟大家分享中西合璧的幸福美味! 中英文食譜網址 http://www.mrsPskitchen.net

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