【33廚房】皮蛋肉球


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廚藝PK賽 - 小黑 師傅

食材
150公克
50公克
50公克
2顆
150公克
20公克
2朵
25公克
15公克
調味料
20公克
15公克
15公克
1公克
5公克
10公克
  • 1
    皮蛋煮熟切碎,蒜頭、香菇、馬蹄切碎,樹子揉碎取出籽留下樹子肉,辣椒切絲,香菜切末備用
  • 2
    取一容器,加入豬絞肉、蝦仁、皮蛋碎、蒜頭碎、香菇碎、馬蹄碎、樹子肉、胡椒粉、味霖、香油、醬油、醬油膏抓勻成為餡料備用
  • 3
    將餡料捏成肉球入乾鍋乾煎,加入水、胡椒粉、味霖蓋上鍋蓋燜煮
  • 4
    放入秋葵蓋鍋蓋燜煮至熟,起鍋盛入成品盤
  • 5
    撒上辣椒絲、香菜末即可完成
小撇步

【33廚房完整節目】http://ppt.cc/uKM-

2014/09/26 發表 3,269 瀏覽
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