奶油菠蘿泡芙

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好好吃的菠蘿泡芙,掌握一點小訣竅,就能做的圓滾飽滿!擠上滿滿喜愛的餡料,是款老少咸宜的絕佳點心唷 ♡
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份量10人份以上

食材

無鹽奶油 40g
沙拉油 100g
150g
高筋麵粉 150g
雞蛋 250g
菠蘿材料 如下
奶油 100g
糖粉 100g
低筋麵粉 100g
雞蛋 10g
內餡:卡士達醬 適量
  • 1 先把菠蘿材料通通柔均勻後放冰箱冷凍半小時
  • 2 奶油、油、水放入鍋中煮沸
  • 3 加入高筋麵粉攪拌均勻後關火,再將雞蛋分3次加入,不斷攪拌約10分鐘
  • 4 用擠花袋擠出喜愛大小
  • 5 把冷凍菠蘿麵糰切成適當大小放在麵糊上面
  • 6 烤箱180度預熱完成後,放進去烤20分鐘再轉向續烤15分鐘,即可拿出放涼
  • 7 裡面呈空心狀,可直接橫切擠上喜愛的醬料
  • 8 有注射花嘴就直接從泡芙底部擠入餡料!自製卡士達醬食譜:http://icook.tw/recipes/83088
  • 9 內餡也可包入冰淇淋,奶油,果泥都可以唷!
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2014/09/23 發表 2.9 萬 瀏覽

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討論共 1 則

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請問菠蘿的奶油是有鹽,還是無鹽?又或者是鮮奶油

14 天前
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作者回應

有鹽無鹽都可以,不是鮮奶油

14 天前