奶油菠蘿泡芙
食材
無鹽奶油
40g
沙拉油
100g
水
150g
高筋麵粉
150g
雞蛋
250g
菠蘿材料
如下
奶油
100g
糖粉
100g
低筋麵粉
100g
雞蛋
10g
內餡:卡士達醬
適量
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1 先把菠蘿材料通通柔均勻後放冰箱冷凍半小時
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2 奶油、油、水放入鍋中煮沸
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3 加入高筋麵粉攪拌均勻後關火，再將雞蛋分３次加入，不斷攪拌約１０分鐘 -
4 用擠花袋擠出喜愛大小
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5 把冷凍菠蘿麵糰切成適當大小放在麵糊上面
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6 烤箱180度預熱完成後，放進去烤20分鐘再轉向續烤15分鐘，即可拿出放涼
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7 裡面呈空心狀，可直接橫切擠上喜愛的醬料
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8 有注射花嘴就直接從泡芙底部擠入餡料！自製卡士達醬食譜：http://icook.tw/recipes/83088
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9 內餡也可包入冰淇淋，奶油，果泥都可以唷！
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