奶油菠蘿泡芙

好好吃的菠蘿泡芙,掌握一點小訣竅,就能做的圓滾飽滿!擠上滿滿喜愛的餡料,是款老少咸宜的絕佳點心唷 ♡
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份量
10 人份
食材
無鹽奶油
40g
沙拉油
100g
150g
高筋麵粉
150g
雞蛋
250g
菠蘿材料
如下
奶油
100g
糖粉
100g
低筋麵粉
100g
雞蛋
10g
內餡:卡士達醬
適量
  • 1
    先把菠蘿材料通通柔均勻後放冰箱冷凍半小時
  • 2
    奶油、油、水放入鍋中煮沸
  • 3
    加入高筋麵粉攪拌均勻後關火,再將雞蛋分3次加入,不斷攪拌約10分鐘
  • 4
    用擠花袋擠出喜愛大小
  • 5
    把冷凍菠蘿麵糰切成適當大小放在麵糊上面
  • 6
    烤箱180度預熱完成後,放進去烤20分鐘再轉向續烤15分鐘,即可拿出放涼
  • 7
    裡面呈空心狀,可直接橫切擠上喜愛的醬料
  • 8
    有注射花嘴就直接從泡芙底部擠入餡料!自製卡士達醬食譜:http://icook.tw/recipes/83088
  • 9
    內餡也可包入冰淇淋,奶油,果泥都可以唷!
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2014/09/23 發表 2.9 萬 瀏覽
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討論共 1 則

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請問菠蘿的奶油是有鹽,還是無鹽?又或者是鮮奶油

8 months ago
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作者回應

有鹽無鹽都可以,不是鮮奶油

8 months ago