培根炒蘆筍

2014/09/23 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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蘆筍擁有很高的營養價值
並且含有豐富抗癌的元素

培根的鹹香加上蘆筍的清脆
是一道很搭的料理

很快速就能完成的食譜
非常方便

食材

蘆筍 10根
培根 3片
適量
  • 1 培根切條,蘆筍斜切成寸段
  • 2 煮一鍋熱水加一點鹽,蘆筍燙大約20秒後撈起,沖涼水備用
  • 3 熱鍋,下培根,炒至培根稍微捲起
  • 4 加入蘆筍拌炒,加點調味料即可起鍋
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小撇步

1.培根和蘆筍可依個人喜好進行增減
2.蘆筍燙完後沖涼水可使蘆筍保持翠綠的顏色
3.因為培根本身有鹹味,燙蘆筍時也有加鹽,所以拌炒時可試一下味道再決定是否要再加鹽,也可加入胡椒粉
4.蘆筍盡量買比較幼的,才不會吃到很粗的纖維,如果買到粗纖維的蘆筍,記得把邊緣削掉

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