茄汁洋蔥棒棒腿
經過熬煮的酸甜番茄醬汁與洋蔥,搭配軟嫩的雞腿肉,是一道很下飯的料理喲～做法簡單,也非常適合帶便當。
食材
牛番茄
1顆
洋蔥
半顆
小黃瓜
半根
棒棒腿
6根
醃料-橄欖油
1大匙
醃料-鹽
適量
醃料-黑胡椒粒
少許
調味料-蕃茄醬
1大匙
調味料-醋
1小匙
調味料-糖
1小匙
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1 準備好食材,牛番茄切塊狀,洋蔥切細條狀,黃瓜切薄片。雞肉用醃料醃30分鐘。 -
2 熱鍋雞皮面朝下煎雞肉,煎至每面金黃色,約5分鐘。
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3 同鍋利用剛剛煎雞肉剩餘的油量炒軟番茄及洋蔥,並加入調味料。
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4 醬汁煮滾後,加入雞肉蓋上鍋蓋轉小火燜煮約5分鐘。
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5 起鍋前加入黃瓜片稍微翻炒即可
小撇步
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