茄汁洋蔥棒棒腿

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經過熬煮的酸甜番茄醬汁與洋蔥,搭配軟嫩的雞腿肉,是一道很下飯的料理喲~做法簡單,也非常適合帶便當。

份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

牛番茄 1顆
洋蔥 半顆
小黃瓜 半根
棒棒腿 6根
醃料-橄欖油 1大匙
醃料-鹽 適量
醃料-黑胡椒粒 少許
調味料-蕃茄醬 1大匙
調味料-醋 1小匙
調味料-糖 1小匙
  • 1 準備好食材,牛番茄切塊狀,洋蔥切細條狀,黃瓜切薄片。雞肉用醃料醃30分鐘。
  • 2 熱鍋雞皮面朝下煎雞肉,煎至每面金黃色,約5分鐘。
  • 3 同鍋利用剛剛煎雞肉剩餘的油量炒軟番茄及洋蔥,並加入調味料。
  • 4 醬汁煮滾後,加入雞肉蓋上鍋蓋轉小火燜煮約5分鐘。
  • 5 起鍋前加入黃瓜片稍微翻炒即可
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2014/09/22 發表 3,260 瀏覽

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