茄汁洋蔥棒棒腿

林茉莉
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經過熬煮的酸甜番茄醬汁與洋蔥,搭配軟嫩的雞腿肉,是一道很下飯的料理喲~做法簡單,也非常適合帶便當。

份量
2 人份
時間
30 分鐘

食材

  • 準備好食材,牛番茄切塊狀,洋蔥切細條狀,黃瓜切薄片。雞肉用醃料醃30分鐘。

    準備好食材,牛番茄切塊狀,洋蔥切細條狀,黃瓜切薄片。雞肉用醃料醃30分鐘。

  • 熱鍋雞皮面朝下煎雞肉,煎至每面金黃色,約5分鐘。

    熱鍋雞皮面朝下煎雞肉,煎至每面金黃色,約5分鐘。

  • 同鍋利用剛剛煎雞肉剩餘的油量炒軟番茄及洋蔥,並加入調味料。

    同鍋利用剛剛煎雞肉剩餘的油量炒軟番茄及洋蔥,並加入調味料。

  • 醬汁煮滾後,加入雞肉蓋上鍋蓋轉小火燜煮約5分鐘。

    醬汁煮滾後,加入雞肉蓋上鍋蓋轉小火燜煮約5分鐘。

  • 起鍋前加入黃瓜片稍微翻炒即可

    起鍋前加入黃瓜片稍微翻炒即可

小撇步

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