滑蛋肝腸蓋飯 利用過年吃不完的乾貨輕輕鬆鬆變出美味料理! 肝腸有著特殊的香氣,煎到脆Q再搭配香嫩的滑蛋,醬汁將所有食材的風味巧妙融合,每一口都有令人驚喜的好味道。

滑蛋肝腸蓋飯


不打烊廚房
20 食譜 95 粉絲
61 說讚 留言
新增分類
限12字
  • 新增分類

利用過年吃不完的乾貨輕輕鬆鬆變出美味料理!
肝腸有著特殊的香氣,煎到脆Q再搭配香嫩的滑蛋,醬汁將所有食材的風味巧妙融合,每一口都有令人驚喜的好味道。

食材
滑蛋
2顆
1湯匙
醬汁
1湯匙
0.5湯匙
1湯匙
辛香料
  • 1
    切好的肝腸中小火起油鍋煎到兩面微焦(若是用不沾鍋可以直接不放油下去逼出肝腸的油),若嗜辣可將辣椒片一同入鍋,肝腸的油中就會帶有香辣的氣味。
  • 2
    續1,肝腸煎好取出,鍋內肝腸油留一湯匙製作醬汁 ,其餘可倒出冷藏保存炒菜用,很香! 將肝腸油和醬汁混合燒滾,冰糖溶化且酒精揮發即成淋醬倒出備用。
  • 3
    製作滑蛋: 將滑蛋打勻,小火起油鍋,放入滑蛋開始在蛋液的中間用筷子輕輕的畫圓攪拌,等到蛋液中間變厚,輕搖鍋身觀察蛋液底部如果可以滑動就表示可以倒出完成了。 (滑蛋一定要用小火有耐心製作,不然蛋液很容易就過熟哦! )
  • 4
    取一碗白飯,淋上一半醬汁,鋪上滑蛋,放上肝腸,再淋上另一半醬汁,灑上蔥末即可品嘗香噴噴的料理囉!
小撇步

{不打烊廚房My Little Kitchen}
這裡沒有固定的上菜時間,只要您累了餓了,就來找尋屬於自己的幸福,然後,帶走暖暖的心和甜蜜的笑容....

https://www.facebook.com/pages/%E4%B8%8D%E6%89%93%E7%83%8A%E5%BB%9A%E6%88%BFMy-Little-Kitchen/344165775682564

2013/02/19 發表 4,696 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
不打烊廚房
20 食譜 95 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

秋葵冰淇淋飛利浦IH電子鍋紅豆素食泡麵早午餐芋頭芒果棉花糖涼拌小黃瓜土豆鑄鐵鍋水波爐虎牌電子鍋鳳梨酥檸檬奇異果史雲生雞湯舒肥機馬卡龍火龍果減肥餐Bosch廚師機壽司便當拉麵南瓜濃湯枸杞牛肉麵獅王洗碗精蜂蜜燒肉奇亞籽芭樂3M真空保鮮盒臭豆腐微波爐鳳梨迷迭香鮑魚蛋捲普格義大利麵醬壽喜燒披薩洛神花滷味水果百香果WMF快力鍋