百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Na Na Shen 的幸福花園
517 食譜 2,850 粉絲

台式【關東煮】

台式【關東煮】

描述

雖然美其名為【關東煮】,其實和日式的關東煮是有出入的,食材的取用很鄉土,是臺灣人喜愛的油豆腐、米血、貢丸、甜不辣⋯等,不過,這沒什麼不好,吃得開心最重要!
這道料理除了湯頭要鮮,蘸醬更是靈魂,我深為我的這份配方引以為傲喔^^

423 說讚

份量

6 人份

時間

30 分鐘

食材

高湯
調味料
蘸醬
看全部食材 

步驟

  • 豆腐由中間切開成薄片,再對角切成三角型,稍多的油大火炸至酥皮,撈起瀝油備用

    豆腐由中間切開成薄片,再對角切成三角型,稍多的油大火炸至酥皮,撈起瀝油備用

  • 白蘿蔔削皮,切大塊備用

    白蘿蔔削皮,切大塊備用

  • 高湯水加柴魚片煮開5分鐘,撈掉不用,再加入蝦米、白蘿蔔和油豆腐繼續煮

    高湯水加柴魚片煮開5分鐘,撈掉不用,再加入蝦米、白蘿蔔和油豆腐繼續煮

  • 蘿蔔煮至可插入筷子,加入除香菜外之其餘食材、[調味料],煮約10分鐘即可

    蘿蔔煮至可插入筷子,加入除香菜外之其餘食材、調味料,煮約10分鐘即可

  • [蘸醬]作法:
將水、番茄醬、味噌、味醂拌勻,小火煮開後徐徐加入玉米粉水勾芡即可

    蘸醬作法: 將水、番茄醬、味噌、味醂拌勻,小火煮開後徐徐加入玉米粉水勾芡即可

  • 食用的時候別忘了加[蘸醬]和香菜喔,美味無窮!

    食用的時候別忘了加蘸醬香菜喔,美味無窮!

小撇步

可隨意添加各人喜愛的食材喔^^

歡迎來訪⋯
Na Na Shen的幸福花園
https://www.facebook.com/Nanashen0717

2.8 萬 瀏覽
avatar
Na Na Shen 的幸福花園 517 食譜 2,850 粉絲

幸福可以很簡單,你幸福嗎? Na Na利用拍照、簡約文字,以家常菜的分享,記錄幸福所留下的美好痕跡,願幸福能如存檔的相簿~永不褪色... 歡迎來訪【Na Na Shen的幸福花園】

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

櫛瓜 番茄炒蛋 白菜滷 豆腐 花椰菜 菠菜 炒飯 蕃茄燉牛肉 雞肉 瓜仔肉 高麗菜飯 排骨 南瓜 娃娃菜 低脂高蛋白 酸辣湯 炒麵 蒸蛋 鮭魚 義大利麵 家常菜 粽子 竹筍 馬鈴薯 雞胸肉 番茄 雞蛋豆腐 雞湯 高麗菜 茄子 餅乾 滷肉 打拋豬 地瓜 小黃瓜 糖醋排骨 三杯雞 杏鮑菇 玉米濃湯 涼拌小黃瓜 糖葫蘆 麻婆豆腐 四季豆 馬鈴薯燉肉 香菇雞湯 湯麵 台式泡菜 金針菇 早餐