稍稍油炸過的四季豆,更能飽涵它特有的香甜,豆衣粘裹著鹹蛋黃的鹹香,風味特佳喔~

份量
6 人份
時間
15 分鐘
熱量
食材
食材
四季豆
400g
鹹蛋
2顆
大蒜末
20g
調味料
1小匙
  • 1
    四季豆挑去老筋,鹹蛋蛋白切碎粒,蛋黃以塑膠帶包住用刀子壓碎
  • 2
    炸油燒開,下整條的四季豆炸透後撈起瀝油備用
  • 3
    倒出炸油,留少許油將鹹蛋黃炒至起泡後,加入蒜末炒香
  • 4
    續加入瀝油後的四季豆、鹹蛋白和1小匙糖炒勻即可。
小撇步

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2014/09/21 發表 8,518 瀏覽
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討論共 2 則

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Manlin Lo :感謝妳也喜歡這道菜,妳炒的色澤真漂亮呀!

3 years ago
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舒:好好吃的樣子,謝謝喜歡這道菜^^

3 years ago