鹹蛋炒四季豆

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鹹蛋炒四季豆
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稍稍油炸過的四季豆，更能飽涵它特有的香甜，豆衣粘裹著鹹蛋黃的鹹香，風味特佳喔～

份量6人份 烹調時間15分鐘

食材

食材
四季豆 400g
鹹蛋 2顆
大蒜末 20g
調味料
糖 1小匙
  • 四季豆挑去老筋，鹹蛋蛋白切碎粒，蛋黃以塑膠帶包住用刀子壓碎
    1 四季豆挑去老筋，鹹蛋蛋白切碎粒，蛋黃以塑膠帶包住用刀子壓碎
  • 炸油燒開，下整條的四季豆炸透後撈起瀝油備用
    2 炸油燒開，下整條的四季豆炸透後撈起瀝油備用
  • 倒出炸油，留少許油將鹹蛋黃炒至起泡後，加入蒜末炒香
    3 倒出炸油，留少許油將鹹蛋黃炒至起泡後，加入蒜末炒香
  • 續加入瀝油後的四季豆、鹹蛋白和1小匙糖炒勻即可。
    4 續加入瀝油後的四季豆、鹹蛋白和1小匙糖炒勻即可。
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2014/09/21 發表 8,238 瀏覽

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討論共 2 則

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Manlin Lo ：感謝妳也喜歡這道菜，妳炒的色澤真漂亮呀！

2 年前
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舒：好好吃的樣子，謝謝喜歡這道菜^^

2 年前

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