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Na Na Shen 的幸福花園
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鹹蛋四季豆

鹹蛋四季豆

描述

稍稍油炸過的四季豆,更能飽涵它特有的香甜,豆衣粘裹著鹹蛋黃的鹹香,風味特佳喔~

份量

6 人份

時間

15 分鐘

食材

食材
調味料

步驟

  • 四季豆挑去老筋,鹹蛋蛋白切碎粒,蛋黃以塑膠帶包住用刀子壓碎

    四季豆挑去老筋,鹹蛋蛋白切碎粒,蛋黃以塑膠帶包住用刀子壓碎

  • 炸油燒開,下整條的四季豆炸透後撈起瀝油備用

    炸油燒開,下整條的四季豆炸透後撈起瀝油備用

  • 倒出炸油,留少許油將鹹蛋黃炒至起泡後,加入蒜末炒香

    倒出炸油,留少許油將鹹蛋黃炒至起泡後,加入末炒香

  • 續加入瀝油後的四季豆、鹹蛋白和1小匙糖炒勻即可。

    續加入瀝油後的四季豆、鹹蛋白和1小匙糖炒勻即可。

小撇步

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