鹹蛋四季豆
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稍稍油炸過的四季豆，更能飽涵它特有的香甜，豆衣粘裹著鹹蛋黃的鹹香，風味特佳喔～
份量
6
人份
時間
15
分鐘
熱量
食材
食材
四季豆
400g
鹹蛋
2顆
大蒜末
20g
調味料
糖
1小匙
-
1四季豆挑去老筋，鹹蛋蛋白切碎粒，蛋黃以塑膠帶包住用刀子壓碎 -
2炸油燒開，下整條的四季豆炸透後撈起瀝油備用
-
3倒出炸油，留少許油將鹹蛋黃炒至起泡後，加入蒜末炒香
-
4續加入瀝油後的四季豆、鹹蛋白和1小匙糖炒勻即可。
小撇步
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