肉末茄子
肉末茄子
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有肉又有菜的一道菜, 配上白饭. 边吃边看电视节目, 可为一种享受!!! 不错也!!!!
份量
5
人份
時間
45
分鐘
食材
茄子(紫皮，中)
2 根
猪肉碎
半碗 (汤碗)
蒜,葱,姜
适量
青葱
适量(切成碎粒)
-
1茄子洗净去蒂切成滚刀块.
-
2锅内倒一些油，烧热后下入茄子略煎,盛出备用.
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3烧热锅, 倒入蒜,葱,姜爆香，入肉碎翻炒, 再放入黑油, 生抽,蚝油, 糖和少许盐,炒匀至变色.
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4倒入茄子炒匀. 出锅时撒入碎葱花.盛入碟,既可上桌!
小撇步
腌制猪肉碎 :
食油 适量
盐 适量
暑粉 适量
生抽 适量
糖 适量
料酒 适量(选择性)
** 放入冰箱, 烹调前的一小时,须从冰箱取出,解冻.