孤独的小草 3 食譜 2 粉絲 追蹤 肉末茄子 描述 有肉又有菜的一道菜, 配上白饭. 边吃边看电视节目, 可为一种享受!!! 不错也!!!! #家常食材 #茄子 190 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 5 人份 時間 45 分鐘 食材 茄子(紫皮,中) 2 根 猪肉碎 半碗 (汤碗) 蒜,葱,姜 适量 青葱 适量(切成碎粒) 步驟 茄子洗净去蒂切成滚刀块. 锅内倒一些油,烧热后下入茄子略煎,盛出备用. 烧热锅, 倒入蒜,葱,姜爆香,入肉碎翻炒, 再放入黑油, 生抽,蚝油, 糖和少许盐,炒匀至变色. 倒入茄子炒匀. 出锅时撒入碎葱花.盛入碟,既可上桌! 小撇步 腌制猪肉碎 : 食油 适量 盐 适量 暑粉 适量 生抽 适量 糖 适量 料酒 适量(选择性) ** 放入冰箱, 烹调前的一小时,须从冰箱取出,解冻. 1.1 萬 瀏覽 2014/09/20 發表