41 道使用「蒜、葱、姜」的食譜
沙嗲雞肉串配馬來粽
沙嗲雞肉串配馬來粽 Simple Taste

食材:雞胸肉、小黃瓜、洋蔥(中)、竹籤(不一定要,泡水)、姜黃粉、炒香的花生(帶皮/無皮)、薑、椰糖、米、蘭薑、紅蔥頭、香茅(去掉老皮,只用白色部分)、蒜頭、蒜頭(用刀拍一下)、糖、辣椒粉(自行增減)、香茅(去老皮,用刀拍一拍)、粗海鹽(用精制鹽要減少用量)、鹽、斑蘭葉(打結)、油(用帶皮雞肉減至1tbsp)、水、椰漿 + 水

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麻坡otak
麻坡otak Capri Cheong

馬來西亞啦~

食材:魚漿(土魠/馬鮫)、椰漿、蛋、辣椒粉、紅蔥頭、香茅(只要白色部分)、姜黃粉、belacan、胡椒粉、蒜頭、玉米粉、糖、香蕉葉、鹽、咖哩粉、小辣椒(怕辣可省略)

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栗子燒雞
栗子燒雞 小玉之簡單料理

其實煮菜不難,只要把蔥姜蒜類的先炒香,加入肉類,蔬菜類,再放上調味(耗油/醬油/料酒/糖),喜歡汁的就加入開水燜煮一下就好了。其他的...

食材:雞腿肉、栗子、香菇、姜蔥蒜八角香葉、料酒老抽醬油耗油糖

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印度🇮🇳黃薑飯配雞扒
印度🇮🇳黃薑飯配雞扒 Follow 咕佬肉

食材:米、黃姜粉、椰奶、蒜頭、薑絲、洋蔥、乳酪、咖哩粉

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海鲜烩饭
海鲜烩饭 Stephy

上手快,口感清新,有海鮮的鮮,番茄的酸甜,辣椒的微微辣。可以改為中式做法,不吃西餐的家庭,也可以享用。

食材:黃油(可用普通油代替)、蒜、香葉、姜、鹽、辣椒、西蘭花、番茄、紫洋蔥、黃辣椒、辣香腸、青口、蝦、芝士、米飯、芫荽、辣椒粉(可不下)

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中式小菜🥘香辣醬油水大蜆
中式小菜🥘香辣醬油水大蜆 janicoco.kitchen

比起豉椒炒我更喜歡簡單一點的做法🥰 辣椒(惹味)+醬油水(調味)+米酒(提鮮) 醬油水其實是閩南一種美食的食法 在烹調海鮮里特別常見...

食材:番薯大蜆、蒜、姜、蔥、油、醬油、水、糖、糯米酒、辣椒

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雞蛋菠菜水餃
雞蛋菠菜水餃 Mandy

因為買了一大盒菠菜,所以自稱喵喵的L就想來包水餃。 我今天負責備料,她負責用餡料 只能說備料真的很花時間

食材:豬絞肉、菠菜、雞蛋、蒜頭、姜、蔥、鹽、醬油、黑胡椒、香油、糖、蝦米、花椒粒(1小匙)+熱水、太白粉、小碗水

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自制沙爹醬
自制沙爹醬 Elva Poon

食材:鹽、糖、小蔥頭、花生、蒜頭、芫茜籽粉(Coriander)、花生醬(代替花生)、洋蔥、古碼粉 / 咖哩粉、泰式長身乾辣椒、油、香茅、辣椒糊(Chili Boh)、水、新鮮黃姜、亞參汁(Asam)/羅望子醬、椰糖

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蔥爆黑胡椒豬柳-恆春洋蔥
蔥爆黑胡椒豬柳-恆春洋蔥 超牛牛女王

食材:里肌肉、恆春洋蔥_我屏東我驕傲、蔥.姜.蒜.、番茄醬.台灣米酒.水.、黑龍老魯醬、黑胡椒粉.鹽.辣椒粉、食用油

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麻辣水煮肉片
麻辣水煮肉片 莎莎手作坊

麻麻辣辣的水煮肉片,非常下飯,喜歡吃辣的一定會喜歡,做法簡單快速,宴客也相當氣派呢

食材:豬里脊、黃豆芽、提香花椒、香菜、提香乾辣椒、蔥、蒜頭、姜、郫縣豆瓣醬、白胡椒粉、鹽(醃肉)、料理酒、鹽、白芝麻、朝天椒、太白粉

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黑暗料理系
黑暗料理系 Yeshen Chan

輕微的紫洋蔥的甜味,紅椒粉的辣。配上魷魚的單純。

食材:魷魚(切一圈圈)、紫洋蔥(切絲)、4季豆、紅椒粉(辣)、玫瑰鹽、姜,蒜頭、猪油、胡蘿蔔

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Spanish Paella海鮮燉飯🍛
Spanish Paella海鮮燉飯🍛 ★Chi★藝廚房

好吃的西班牙海鮮燉飯~~ 美味又道地的海鮮燉飯,不用花大錢上小酒館,也能品嘗的好味道,非常適合邀請朋友家人聚餐的異國料理(可以配合米...

食材:蝦、透抽或花枝、紅椒粉、蛤蠣或淡菜、姜黃粉或番紅花、巴西里或九層塔、臘腸或德式香腸、黑胡椒粒、紅、黃甜椒、鹽巴、洋蔥、牛番茄、蒜頭、生米、原味高湯、水、白酒

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[電鍋菜]豆䜴蒸排骨
[電鍋菜]豆䜴蒸排骨 🌙下班後的小廚師

相信大家對這道菜都不陌生,尤其是港式茶餐廳總是會來上這盤;排骨軟嫩嫩的、醬汁香噴噴也好好配飯! 自己做想吃多少就做多少,不用怕不夠吃...

食材:肋排、豆䜴、鹽、辣椒、砂糖、姜、太白粉、蒜、植物油、蔥、蠔油、米酒、水

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  • 10 跟著做
辣牛肉麵beef noodle soup
辣牛肉麵beef noodle soup alisha

才來西班牙一個月就好想念台灣的牛肉麵 沒想到做法非常簡單又好吃😋👍

食材:牛腱 shank、辣椒 red chili、洋蔥 onion、紅蘿蔔 carrot、蔥 scallion、香菜 coriander、八角 anise、肉桂 cinnamon、老姜 ginger、蒜頭 garlic、番茄醬tomato sauce、豆瓣醬 been paste、白胡椒粉whitepepper、米酒 rice wine、醬油 soy sauce、番茄 tomato

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🇰🇷 ❤︎ 泡菜炒豬肉片 ❤︎ 🐷
🇰🇷 ❤︎ 泡菜炒豬肉片 ❤︎ 🐷 EuPP

食材:火鍋豬肉片- 돼지고기、泡菜 - 김치、韓國辣醬 - 고추장、洋蔥 - 양파、醬油 - 간장、年糕 - 떡볶이 (可不加)、麻油 - 참기름、米酒 - 청주、糖 - 사탕、姜蓉 - 다진 생강、蒜末 - 다진 마늘、辣椒 - 고추

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  • 2 跟著做
香煎泥猛魚🐟🐟🐟
香煎泥猛魚🐟🐟🐟 小女子凱蒞👩🏻‍🍳

食材:泥猛魚、鹽、姜、蒜、紅蔥

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滷五花肉
滷五花肉 小女子凱蒞👩🏻‍🍳

記得要挑半肥瘦的五花肉喔~

食材:五花肉、姜、蒜、蔥、紹興酒、蠔油、黑醬油、胡椒粉、辣椒

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  • 1 跟著做
蒜蓉蒸蝦
蒜蓉蒸蝦 小女子凱蒞👩🏻‍🍳

食材:蝦、蒜末、蠔油、姜末、醬青、蔥花、食油

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