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充滿田園風味的野菇燉飯,以大蒜奶油及九層塔花增添味蕾的驚喜,雖然是樸素的食材,
每一口卻都讓人齒頰生香,回味無窮~
*我的另一道"孜然風味雞肉燉飯"~
http://icook.tw/recipes/85637

份量
3 人份
食材
大蒜
4瓣
鴻喜菇
100g
蘑菇
200g
毛豆
100g
生米
1杯半
雞高湯
900ml
帕馬森起司
適量
九層塔花
適量
橄欖油
適量
奶油
適量
適量
胡椒
適量
  • 1
    大蒜3瓣切細末,毛豆川燙脫皮,菇類切成適當大小
  • 2
    取部分鴻喜菇乾煎至出水後,加入奶油及1瓣拍扁大蒜,煎香後盛起備用
  • 3
    原鍋再加適量橄欖油,炒香蒜末後依序下生米,剩餘鴻喜菇及蘑菇拌炒
  • 4
    一次一點加入雞高湯開始煮燉飯
  • 5
    待燉飯煮至喜好熟度後,拌入毛豆,並以適量鹽及胡椒調味即可熄火
  • 6
    將燉飯盛盤,放上步驟二的鴻喜菇,再撒上適量帕馬森起司及九層塔花就完成了!
2014/09/19 發表 9,600 瀏覽
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