番茄鑲肉。by克莉絲塔

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冰箱的絞肉用不完嗎?只要花點小功夫,也可以是最佳女主角。

食材

絞肉 半盒
洋蔥 2/3個
蒜頭 2-3瓣
牛番茄 3個
乳酪絲(披薩用) 自行斟酌
1茶匙
醬油 少許
少許
  • 1 備料:番茄、洋蔥、蒜頭、絞肉半盒。 (若有時間可先將絞肉醃過會更香。)
  • 2 將洋蔥切小丁;蒜頭切末,備用。 另外將番茄中間的果肉挖出。
  • 3 挖空番茄可用挖球器或小湯匙輔助,但要小心不要過度用力挖破番茄外皮,以免烘烤時內餡湯汁會流出。
  • 4 熱油鍋,加入蒜、洋蔥、番茄果肉,並將洋蔥炒至呈現金黃色。
  • 5 加入絞肉及調味料拌炒至八分熟即可盛起備用。(因還要進烤箱,所以不用到全熟)
  • 6 將炒好的內餡填入挖空的番茄裏,最後再鋪上乳酪絲後即可放進烤箱。烤箱180度;約20分鐘。(不過請隨時注意乳酪絲的顏色變化,呈現微金黃色最佳,不要烤焦了)
  • 7 烤好後會流出內餡的精華湯汁,裝盤時可把湯汁再淋上,不要浪費了。最後灑點巴西里,完成。
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2014/09/18 發表 1,869 瀏覽

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