番茄鑲肉。by克莉絲塔
番茄鑲肉。by克莉絲塔
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冰箱的絞肉用不完嗎?只要花點小功夫，也可以是最佳女主角。
食材
絞肉
半盒
洋蔥
2/3個
蒜頭
2-3瓣
牛番茄
3個
乳酪絲(披薩用)
自行斟酌
鹽
1茶匙
醬油
少許
糖
少許
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1備料:番茄、洋蔥、蒜頭、絞肉半盒。 (若有時間可先將絞肉醃過會更香。) -
2將洋蔥切小丁；蒜頭切末，備用。 另外將番茄中間的果肉挖出。
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3挖空番茄可用挖球器或小湯匙輔助，但要小心不要過度用力挖破番茄外皮，以免烘烤時內餡湯汁會流出。
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4熱油鍋，加入蒜、洋蔥、番茄果肉，並將洋蔥炒至呈現金黃色。
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5加入絞肉及調味料拌炒至八分熟即可盛起備用。(因還要進烤箱，所以不用到全熟)
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6將炒好的內餡填入挖空的番茄裏，最後再鋪上乳酪絲後即可放進烤箱。烤箱180度；約20分鐘。(不過請隨時注意乳酪絲的顏色變化，呈現微金黃色最佳，不要烤焦了)
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7烤好後會流出內餡的精華湯汁，裝盤時可把湯汁再淋上，不要浪費了。最後灑點巴西里，完成。
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