番茄鑲肉(一百元有找料理)

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鮮美的番茄要經過煮熟後才會產生抗癌的茄紅素,搭配偏瘦的豬絞肉,清爽無油好健康!
只要一百塊讓你看起來超厲害,輕鬆簡單現在就動手做吧!

食材 (4 人份 30 分鐘

牛番茄(直徑6~7cm) 4顆
豬絞肉 150g
蒜頭 3瓣
米酒(料理匙) 1大匙
義大利香料粉() 少許
鹽巴 少許
太白粉 1/2茶匙
  • 1 *醃肉-->絞肉加入米酒、蒜末,拌勻備用。
  • 2 *挖番茄囉-->番茄洗淨,切掉上蓋(勿去蒂頭),用小湯匙挖除內部果肉(留起來),留有外層果肉。
  • 3 *攪拌肉餡-->撒太白粉、義大利香料,取1~2番茄心切碎加入拌勻。
  • 4 *填滿番茄吧!-->用小湯匙將肉餡填入番茄中。
  • 5 *進電鍋-->1/3杯水加外鍋,煮到電鍋跳起來。完成啦!
  • 6 【番外篇】鋪起司,進烤箱-->烤15~20分,完成。
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小撇步

*四顆份量:絞肉$40,番茄$35,哩哩摳摳加一加,不到一百塊!
*如果有洋蔥、甜椒,可以切末拌入肉餡中,另有一番鮮美風味!
*一般家用小烤箱也可以,要稍注意火侯,太高溫可以在上面先鋪鋁箔紙,最後5分鐘再放起司。

2014/01/09 發表 4,631 瀏覽

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