會牽絲的番茄鑲肉~Stuffed Tomatoes

2013/10/16 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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番茄鑲肉是普羅斯旺很家常的一道菜但你吃過會牽絲的番茄鑲肉嗎?試試看這個改良版的番茄鑲肉讓家常菜也能有新意喔!

食材 (5 人份 90 分鐘

豬絞肉 700克
中型番茄 5個
大蒜 (切細末) 2/3顆
洋蔥 (切小丁) 2大顆
Mozzarella起司絲 1包
醬油 3大匙
黑胡椒 適量
  • 1 將番茄洗淨把番茄的上方平切二到三公分,剖開像一個碗狀然後拿湯匙把果肉和籽挖除保留約一公分的厚度
  • 2 準備一個鍋子放兩大匙的油熱鍋,然後把切細丁的洋蔥放入炒軟再把切碎末的大蒜加進去炒香,聞到大蒜香味後加入豬絞肉一起拌炒,同時記得剛剛挖空的番茄果肉不要丟切丁一起加進來這時候加入醬油調味和黑胡椒繼續翻炒到微微焦香然後加一杯水轉小火煨煮至收汁就可熄火
  • 3 熄火後把肉分別填裝到挖空的番茄裡,填滿為止
  • 4 在上面撒上Mozzarella起司絲,喜歡起司的朋友可以多灑一點,灑越多等等烤出來的成品會更誘人喔~所以不要客氣請盡情地撒吧!!
  • 5 烤箱180度預熱,然後放如烤箱中烤約二十分鐘讓起司徹底融化
  • 6 看看剛出爐的番茄鑲肉是不是很可口?! 再配點大蒜麵包就是一道很豐盛的西式主餐喔!讓你的番茄鑲肉也牽絲一下吧!
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小撇步

本文取自Apple Queen美國代購~
http://bigapplequeen.pixnet.net/blog

>番茄宜選用較硬的番茄避免使用太軟或放太久的番茄
>若買不到Mozzarella起司絲,也可以買一整塊Mozzarella起司自己回家刨絲

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