家常滷肉


忘憂草
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跟著做

滷肉~香Q好下飯
越滷越入味~
方便又省時~

份量
5 人份
時間
30 分鐘
食材
900克
10顆
5瓣
5 片
半杯
2大匙
半杯
1大匙
2粒
適量
  • 1
    蒜頭,薑切片備用
  • 2
    三層肉洗淨切塊(約2公分寬)
  • 3
    起油鍋放入少許的油將肉塊爆炒後,放入蒜頭薑片一起拌炒,加入蠔油嗆入米酒依序冰糖.醬油.八角.水
  • 4
    倒入另一個鍋子後放入水煮蛋後調味(鹽少許,烹大師少許)放入電鍋蒸(外鍋加入一杯的水)即可食用
小撇步

肥瘦肉看個人喜好~
八角不喜歡可不加~
越滷越入味,肉吃完剩餘醬汁可加入雞腿或雞翅一起滷(川燙過)
也可入油豆腐一起滷~
剩餘滷汁加點水就可滷豆乾
(我個人習慣最後再滷豆乾)這樣可避免變質(豆製品)容易壞

2014/09/16 發表 4.1 萬 瀏覽
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醬油半杯,蠔油2大匙,会入味嗎?

a year ago

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