家常滷肉
描述
防疫期間在家吃最安心了
步驟
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熱油鍋，放入五花肉，煎到金黃（把油逼出來） *如果逼出很多油，可以倒出來留著炒菜用。
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加入砂糖，炒出糖色後，嗆入米酒，再把其他材料放進去 （看家裡有什麼，蔥、薑片、蒜頭、八角、五香粉...都可以自由調整，不一定全部都需要）
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小火滾15分鐘，關火蓋蓋子，悶30分鐘。 再開蓋，煮到滾，關火蓋蓋子，悶20分鐘，就完成了。
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隨便燙個麵，拌一下滷肉，再炒個青菜，防疫期間簡單開飯🤤
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小撇步
*簡單，也不太需要顧爐。
*用電鍋也可以，就全都放進電鍋，外鍋2杯水，就可以了。
*調味料不用太計較，邊滷邊試吃一下味道再調整就好。
*用五花肉有點肥，可以冷藏後，把表面浮油撈出再吃。
*八角只要一個就好，太多我覺得味道並不好
