明太子蛋炒飯@美麗人妻Selina Wu

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炒飯是我料理隔夜飯的方式之一,因為烹煮方便,還可以順道清一下冰箱,全依冰箱裡頭的食材來決定炒飯的主題。將炒飯放在美生菜中,稍稍改變一下吃的方式,是餐桌上另一番樂趣,生菜亦可增加入口時的清爽度。

食材

彩色飯 1碗半
明太子 2個
2根
紅蘿蔔 1/4條
高麗菜 6片
2顆
美生菜 3片
適量
白胡椒粉 少許
  • 1 明太子去膜、蔥切珠、紅蘿蔔切丁、高麗菜切絲、蛋打散、美生菜洗淨整型備用。
  • 2 熱鍋放入蛋液翻炒,再放入彩色飯續炒,放入紅蘿蔔、高麗菜、明太子及蔥續炒,斟酌以鹽、白胡椒粉調味。
  • 3 將作法2盛入美生菜中即可。
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2014/09/15 發表 2,910 瀏覽

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