[女生宿舍の廚房] 檸檬起司蛋糕
[女生宿舍の廚房] 檸檬起司蛋糕
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因為很喜歡起司蛋糕，決定自己要來用皇后鍋來烤烤看。最近又有地溝油問題，真的自己做可以選用好的食材，這次就用初榨橄欖油來製作。
這次使用的鍋子: 煎炸鍋、隔熱板
份量
8
人份
時間
60
分鐘
食材
* 底層 *
0
消化餅
半包
無鹽奶油
20g
* 餡料 *
0
奶油乳酪creamcheese
250
砂糖
60
雞蛋
2顆
低筋麵粉
60g
鮮奶油
240ml
檸檬汁
0.5-1顆
橄欖油
20g
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1這次橄欖油選用希臘初榨橄欖油。一開始，先刮檸檬皮備用。 -
2這次橄欖油選用希臘初榨橄欖油。一開始，先底層製作，將消化餅放入袋中壓脆，然後加入奶油均勻混合。
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3煎炸鍋預熱，奶油乳酪於室溫軟化，用刮刀攪拌均勻，砂糖分兩次攪拌。
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4雞蛋先打一顆在容器中確認鮮度，一次一顆拌入。 麵粉過篩後加入攪拌均勻
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5依序倒入鮮奶油、檸檬汁跟橄欖油。
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6入模，小火烤大約40-50分鐘 (如果要上色，可在最後3分鐘食用烘罩)
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7脫模，放涼。入冰箱冷藏約4小時在撒上檸檬皮即可
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8完成!!!!!
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