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Linen Yulin Chen
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[女生宿舍の廚房] 檸檬起司蛋糕

[女生宿舍の廚房] 檸檬起司蛋糕

描述

因為很喜歡起司蛋糕,決定自己要來用皇后鍋來烤烤看。最近又有地溝油問題,真的自己做可以選用好的食材,這次就用初榨橄欖油來製作。

這次使用的鍋子: 煎炸鍋、隔熱板

327 說讚 1 留言

份量

8 人份

時間

60 分鐘

步驟

  • 這次橄欖油選用希臘初榨橄欖油。一開始,先刮檸檬皮備用。

    這次橄欖油選用希臘初榨橄欖油。一開始,先刮檸檬皮備用。

  • 這次橄欖油選用希臘初榨橄欖油。一開始,先底層製作,將消化餅放入袋中壓脆,然後加入奶油均勻混合。

    這次橄欖油選用希臘初榨橄欖油。一開始,先底層製作,將消化餅放入袋中壓脆,然後加入奶油均勻混合。

  • 煎炸鍋預熱,奶油乳酪於室溫軟化,用刮刀攪拌均勻,砂糖分兩次攪拌。

    煎炸鍋預熱,奶油乳酪於室溫軟化,用刮刀攪拌均勻,砂糖分兩次攪拌。

  • 雞蛋先打一顆在容器中確認鮮度,一次一顆拌入。
麵粉過篩後加入攪拌均勻

    雞蛋先打一顆在容器中確認鮮度,一次一顆拌入。 麵粉過篩後加入攪拌均勻

  • 依序倒入鮮奶油、檸檬汁跟橄欖油。

    依序倒入鮮奶油、檸檬汁跟橄欖油。

  • 入模,小火烤大約40-50分鐘 (如果要上色,可在最後3分鐘食用烘罩)

    入模,小火烤大約40-50分鐘 (如果要上色,可在最後3分鐘食用烘罩)

  • 脫模,放涼。入冰箱冷藏約4小時在撒上檸檬皮即可

    脫模,放涼。入冰箱冷藏約4小時在撒上檸檬皮即可

  • 完成!!!!!

    完成!!!!!

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