[女生宿舍の廚房] 檸檬起司蛋糕

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因為很喜歡起司蛋糕,決定自己要來用皇后鍋來烤烤看。最近又有地溝油問題,真的自己做可以選用好的食材,這次就用初榨橄欖油來製作。

這次使用的鍋子: 煎炸鍋、隔熱板

份量8人份 烹調時間60分鐘

食材

* 底層 * 0
消化餅 半包
無鹽奶油 20g
* 餡料 * 0
奶油乳酪creamcheese 250
砂糖 60
雞蛋 2顆
低筋麵粉 60g
鮮奶油 240ml
檸檬汁 0.5-1顆
橄欖油 20g
  • 1 這次橄欖油選用希臘初榨橄欖油。一開始,先刮檸檬皮備用。
  • 2 這次橄欖油選用希臘初榨橄欖油。一開始,先底層製作,將消化餅放入袋中壓脆,然後加入奶油均勻混合。
  • 3 煎炸鍋預熱,奶油乳酪於室溫軟化,用刮刀攪拌均勻,砂糖分兩次攪拌。
  • 4 雞蛋先打一顆在容器中確認鮮度,一次一顆拌入。 麵粉過篩後加入攪拌均勻
  • 5 依序倒入鮮奶油、檸檬汁跟橄欖油。
  • 6 入模,小火烤大約40-50分鐘 (如果要上色,可在最後3分鐘食用烘罩)
  • 7 脫模,放涼。入冰箱冷藏約4小時在撒上檸檬皮即可
  • 8 完成!!!!!
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2014/09/14 發表 8,386 瀏覽

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烘罩可以去哪買阿

1 年前