Ting-Han Su 3 食譜 3 粉絲 追蹤 紅燒牛肉 描述 步驟簡單,但是很需要經驗的一道菜。 #家常食材 #牛肉 442 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 90 分鐘 食材 主食材 牛腱 2塊 番茄 2顆 紅蘿蔔 1條 老薑 少許 調味 醬油 適量 烹大師鰹魚風味調味料 適量 步驟 牛腱切塊 熱水川燙至逼出血水 血水逼出後,撈起牛腱 鐵鍋大火烤過後,將牛腱放入,上點醬油拌炒 炒乾後,放入水略高於肉,再放入老薑, 番茄切丁,放入鍋中,小火燉煮 待肉嫩後,放入紅蘿蔔與洋蔥煮熟 最後調味,放入適量鰹魚風味調味料,就可以上桌了! 小撇步 番茄的作用在於果酸,可將肉軟化。 番茄可以用蘋果等水果取代。 不同牛肉小火燉煮的時間不同。 1.7 萬 瀏覽 2014/09/14 發表