紅燒牛肉

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步驟簡單,但是很需要經驗的一道菜。

份量
2 人份
時間
90 分鐘
食材
主食材
牛腱
2塊
番茄
2顆
紅蘿蔔
1條
老薑
少許
調味
醬油
適量
烹大師鰹魚風味調味料
適量
  • 1
    牛腱切塊
  • 2
    熱水川燙至逼出血水
  • 3
    血水逼出後,撈起牛腱
  • 4
    鐵鍋大火烤過後,將牛腱放入,上點醬油拌炒
  • 5
    炒乾後,放入水略高於肉,再放入老薑,
  • 6
    番茄切丁,放入鍋中,小火燉煮
  • 7
    待肉嫩後,放入紅蘿蔔與洋蔥煮熟
  • 8
    最後調味,放入適量鰹魚風味調味料,就可以上桌了!
贊助
小撇步

番茄的作用在於果酸,可將肉軟化。
番茄可以用蘋果等水果取代。
不同牛肉小火燉煮的時間不同。

2014/09/14 發表 1.5 萬 瀏覽
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