土魠魚黃金炒飯

品靚上菜 PJ Cook
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暨上回吻仔魚炒飯加了地瓜葉,整個毀了我的黃金炒飯,這回我再度拿出青江菜來雪恥了,是不是,是不是一整個翠綠尤在^^

份量
2 人份

食材

一大碗
2株
少許
一顆
  • 1.一碗白飯(大)加一顆蛋拌勻 2.昨晚剩的煎魚,將肉取下 3.青江菜洗好切細

  • 先炒飯,把飯倒入油鍋中撥開先不急著翻,讓沾上蛋的飯先凝固,再炒開。

  • 再依序加入魚肉,炒出香味,加點鹽炒勻,最後再將青菜加入炒熟即可。

小撇步

前一餐吃不完的香煎魚片再利用來炒飯最適合不過了
紅蘿蔔是排骨湯裡的。

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