愛享受之(爽脆香甜冰鎮洋蔥絲兒)

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洋蔥營養價值高、熱量卻很低,其所含的營養素有水份、膳食纖維、粗纖維、維生素A、維生素C、鉀、鈣、鐵等。含有多種硫化物,是好食材!

份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

白洋蔥 一顆
香菜/嫩薑/紅辣椒 適量
❤i58特調醬汁 如下
冷壓苦茶油 10ml
冷壓芝麻油 5ml
白醋/薑汁/味淋 各2/3匙
食鹽/胡椒粉 少許
  • 1紅(辣椒)、黃(嫩薑)、白(洋蔥)、綠(香菜),四色辛香料混搭在一塊兒,辛香類食材,含有許多豐富的植化素、維生素、天然抗氧化劑能幫助身體微微產熱、促進新陳代謝!
  • 2嫩薑切成細絲、紅辣椒切成小圈兒、香菜切成末備用...
  • 3洋蔥逆紋切成細絲(口感更佳、更容易入味~! )
  • 4切好的洋蔥絲泡在冰水裡,放進冷凍庫冰鎮個20分鐘~~~~ 直到(白色)洋蔥變(透明)洋蔥、纖維縫隙中甚至還微微帶點碎冰 就可以請出冰箱了,冰鎮後的洋蔥,辛辣味降低、爽脆甜香度大大提升
  • 5美味的關鍵是:在冰鎮洋蔥中拌入❤i58特調醬汁 及那些預先備妥的嫩薑細絲、紅辣椒圈兒、香菜末...
  • 6充份混和均勻後裝盤,爽脆香甜的冰鎮涼拌洋蔥絲兒就完成囉 請享用^^
  • 8❤ 吃對健康料理優質的好油 http://www.i58shop.com.tw/knowledge.asp
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小撇步

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2014/09/11 發表 4,193 瀏覽

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