庄腳人ㄟ灶咖 128 食譜 1,604 粉絲 追蹤 紅燒虱目魚頭 描述 虱目魚頭很多人都喜歡,如何煮出香味而不是腥味,只要魚新鮮簡單的調味,就能煮出"香噴噴"的紅燒魚頭 #家常食材 #海鮮 #魚類 128 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 虱目魚頭 數顆 蒜頭薑辣椒九層塔 適量 醬油糖烏醋 適量 步驟 虱目魚洗淨入油鍋煎至兩面黃 加入醬油、蒜頭、薑、辣椒、水,水加到魚頭的一半用中小火煮至收汁,建議不要收太乾,起鍋前加進九層塔、烏醋即可 小撇步 魚頭一定要煎過,有特別的香味 起鍋前的鍋邊醋,有畫龍點睛的效果 1.1 萬 瀏覽 2014/09/11 發表