紅燒虱目魚頭 庄腳人ㄟ灶咖 128 食譜 1,457 粉絲 追蹤 127 說讚 1 跟著做 留言 讚 收藏 描述 虱目魚頭很多人都喜歡，如何煮出香味而不是腥味，只要魚新鮮簡單的調味，就能煮出＂香噴噴＂的紅燒魚頭 食材 虱目魚頭 數顆 蒜頭薑辣椒九層塔 適量 醬油糖烏醋 適量 步驟 虱目魚洗淨入油鍋煎至兩面黃 加入醬油、蒜頭、薑、辣椒、水，水加到魚頭的一半用中小火煮至收汁，建議不要收太乾，起鍋前加進九層塔、烏醋即可 小撇步 魚頭一定要煎過，有特別的香味 起鍋前的鍋邊醋，有畫龍點睛的效果 9,063 瀏覽 2014/09/11 發表
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