紅燒虱目魚頭

庄腳人ㄟ灶咖
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描述

虱目魚頭很多人都喜歡,如何煮出香味而不是腥味,只要魚新鮮簡單的調味,就能煮出"香噴噴"的紅燒魚頭

步驟

  • 虱目魚洗淨入油鍋煎至兩面黃

  • 加入醬油、蒜頭、薑、辣椒、水,水加到魚頭的一半用中小火煮至收汁,建議不要收太乾,起鍋前加進九層塔、烏醋即可

小撇步

魚頭一定要煎過,有特別的香味
起鍋前的鍋邊醋,有畫龍點睛的效果

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