紅燒虱目魚頭
紅燒虱目魚頭
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虱目魚頭很多人都喜歡，如何煮出香味而不是腥味，只要魚新鮮簡單的調味，就能煮出＂香噴噴＂的紅燒魚頭
食材
虱目魚頭
數顆
蒜頭薑辣椒九層塔
適量
醬油糖烏醋
適量
-
1虱目魚洗淨入油鍋煎至兩面黃
-
2加入醬油、蒜頭、薑、辣椒、水，水加到魚頭的一半用中小火煮至收汁，建議不要收太乾，起鍋前加進九層塔、烏醋即可
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小撇步
魚頭一定要煎過，有特別的香味
起鍋前的鍋邊醋，有畫龍點睛的效果