【空姐愛煮菜】京醬肉絲配斤餅

空姐愛煮菜
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描述

小時候最愛在居住的眷村裡麵的傳統麵店,吃道地的北方麵食。
斤餅就是來自於北方的一道菜~
第一次自己做斤餅,外表不是那麼完美,但味道卻非常道地喔!
斤餅夾著京醬肉絲和新鮮的蔥絲~
這種道地北方好味道要自己吃過才知道喔!

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份量

2 人份

食材

看全部食材 

步驟

  • 京醬肉絲
里肌肉切成絲、放入醃料醃半小時

    京醬肉絲 里肌肉切成絲、放入醃料醃半小時

  • 京醬肉絲 青蔥切絲泡冰水、撈起瀝乾擺盤備用

  • 京醬肉絲
熱油鍋,將肉絲放入鍋中拌炒至肉變白,撈起備用

    京醬肉絲 熱油鍋,將肉絲放入鍋中拌炒至肉變白,撈起備用

  • 京醬肉絲 另起油鍋,炒香蒜泥,加入甜麵醬、糖,炒至濃稠,加入烏醋

  • 京醬肉絲
將肉加入拌炒至上色,即可盛盤

    京醬肉絲 將肉加入拌炒至上色,即可盛盤

  • 斤餅
麵粉與鹽拌勻後倒入沸水,快速攪拌成雪花狀,加入冷水揉成麵糰,放置10分鐘

    斤餅 麵粉與鹽拌勻後倒入沸水,快速攪拌成雪花狀,加入冷水揉成麵糰,放置10分鐘

  • 斤餅
加點沙拉油將麵團揉光滑,搓成長條狀,分成數小球

    斤餅 加點沙拉油將麵團揉光滑,搓成長條狀,分成數小球

  • 斤餅 用桿麵棍將小球桿成扁平麵皮

  • 斤餅 熱鍋,刷上少許橄欖油,將餅皮放入烙熟即可起鍋

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空姐愛煮菜 54 食譜 527 粉絲

Hello~大家好!!我們是兩個愛做菜的飛行女孩^^ Mandy&Mui~ 我們熱愛美食,在飛行之餘喜歡研究料理! 對於料理的熱衷也希望透過部落格跟大家一起分享!!空姐也是會做菜的唷^^

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