小熊抱堅果手工餅乾(附餅乾模作法)

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餅乾麵糰本身的製作難度不高,但前提是手邊要先有適合的小熊餅乾模...
沒有的人,就來一起動手折餅乾模唄!(拼了!)

食材
餅乾模
保鮮膜切割條
1條
小熊圖樣
1張
餅乾麵糰
低筋麵粉
200g
泡打粉
0.5匙
無鹽奶油
75g
黑糖/白砂糖
75g
蜂蜜
30g
1顆
  • 1
    餅乾模準備一條保鮮膜盒子上的切割條,在紙上描/畫好喜歡的小熊圖樣。
  • 2
    餅乾模用尖嘴鉗沿著圖樣摺出需要的形狀。完成後,用錫箔紙將接縫處封好固定。
  • 3
    餅乾麵糰雞蛋跟奶油放到室溫;麵粉過篩。
  • 4
    餅乾麵糰奶油切成小塊打發,再依序加入黑糖/白砂糖、蛋、蜂蜜,並攪拌均勻。
  • 5
    餅乾麵糰分次將麵粉加入步驟4的奶油糊中,均勻混合成餅乾麵糰。完成後先放入冰箱冷藏半小時,變硬的麵糰比較好處理。
  • 6
    餅乾麵糰在料理台上撒少許麵粉,桿平變硬的麵糰,再將剛剛做好的小熊模沾取少量麵粉,放在麵糰上壓出形狀。
  • 7
    餅乾麵糰把堅果放在小熊肚子上,再小心地把小熊的小手往上翻壓住堅果(一定要蓋住,不然烤到一半有些小熊會手痠放掉堅果喔)。 最後拿出牙籤幫小熊開光,就可以送入烤箱了。以170度或180度烤15分鐘,或烤到熟。
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小撇步

依烤箱狀況不同,可在10分鐘時查看餅乾狀況,視需要蓋錫箔紙或幫餅乾換方向,以免發生有些餅乾焦掉,有些餅乾不熟的悲劇。

2014/09/09 發表 2.1 萬 瀏覽
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討論共 2 則

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樓主您也太幽默了! "手痠" 也太可愛了點!
想到用保鮮膜的刀片很厲害欸!

4 years ago
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好棒很想跟你學

4 years ago