Olivia♥嫩煎鴨胸佐芒果蜜桃莎莎

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芒果和水蜜桃的產季即將結束,抓住甜蜜的最後時刻,用來做成清爽香甜的芒果蜜桃莎莎♪
仍然有點青澀尚未熟透的水果最適合入菜! 所以買到不夠甜的水果時,千萬不要抱怨它的青澀,就用來做成料理吧!
油亮多汁的鴨胸搭配清爽香甜的佐料,好美味喔 (●'ωˋ●)ゞ

幸福小廚娘♥Olivia邱韻文
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FB: 小廚娘Olivia

食材 (2 人份

鴨胸 一個(200g)
芒果 一小顆
水蜜桃 一小顆
新鮮薄荷葉 6片左右
檸檬汁 1茶匙
橄欖油 1大匙
適量
  • 1 將芒果和蜜桃切小丁,薄荷葉切細絲。 果丁、薄荷葉、檸檬汁和橄欖油 放入玻璃容器中拌勻並以鹽調味。
  • 2 鴨胸抹上少許鹽,將鴨皮劃淺刀痕,幫助油脂釋放。
  • 3 中小火熱鍋後,鴨胸入鍋,皮的那面朝下,煎10分鐘。
  • 4 翻面再煎2分鐘。
  • 5 將鴨胸置於砧板休息5-10分鐘後斜切片。
  • 6 擺盤享用。
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2014/09/09 發表 5,515 瀏覽

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鴨胸要去哪買??

2 年前