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廚娘邱韻文
420 食譜 2.1 萬 粉絲

Olivia♥嫩煎鴨胸佐芒果蜜桃莎莎

Olivia♥嫩煎鴨胸佐芒果蜜桃莎莎

描述

芒果和水蜜桃的產季即將結束,抓住甜蜜的最後時刻,用來做成清爽香甜的芒果蜜桃莎莎♪
仍然有點青澀尚未熟透的水果最適合入菜! 所以買到不夠甜的水果時,千萬不要抱怨它的青澀,就用來做成料理吧!
油亮多汁的鴨胸搭配清爽香甜的佐料,好美味喔 (●'ωˋ●)ゞ

幸福小廚娘♥Olivia邱韻文
http://oliviachiu0331.pixnet.net/blog
FB: 小廚娘Olivia

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份量

2 人份

食材

步驟

  • 將芒果和蜜桃切小丁,薄荷葉切細絲。
果丁、薄荷葉、檸檬汁和橄欖油
放入玻璃容器中拌勻並以鹽調味。

    芒果和蜜桃切小丁,薄荷葉切細絲。 果丁、薄荷葉、檸檬汁和橄欖油 放入玻璃容器中拌勻並以鹽調味。

  • 鴨胸抹上少許鹽,將鴨皮劃淺刀痕,幫助油脂釋放。

    鴨胸抹上少許鹽,將鴨皮劃淺刀痕,幫助油脂釋放。

  • 中小火熱鍋後,鴨胸入鍋,皮的那面朝下,煎10分鐘。

    中小火熱鍋後,鴨胸入鍋,皮的那面朝下,煎10分鐘。

  • 翻面再煎2分鐘。

    翻面再煎2分鐘。

  • 將鴨胸置於砧板休息5-10分鐘後斜切片。

    將鴨胸置於砧板休息5-10分鐘後斜切片。

  • 擺盤享用。

    擺盤享用。

小撇步

幸福小廚娘♥Olivia邱韻文
http://oliviachiu0331.pixnet.net/blog
FB: 小廚娘Olivia

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廚娘邱韻文 420 食譜 2.1 萬 粉絲

‪‎食譜問題請至臉書「小廚娘Olivia」留言詢問,我更能即時回覆問題喔,謝謝。 曾相繼摘下2011臺北美食親善大使冠軍&2011好菇道料理比賽素人組冠軍,開始記錄料理經驗及家常食譜,2014年開始擔任食譜書編輯作者,“愛瘦身食堂”、“百變豆漿機”、“小廚娘Olivia的美好食光”等書。目前專職食譜作家,活動示範,出席節目錄影,如綜藝大熱門、小明星大跟班、東西吃了沒、麻辣天后宮、美鳳有約等。

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