超級食物-超級便當

Name: 超級食物-超級便當 by viola料理師
Total time: 2 h
Yield: 5 人份
Ingredients: 秋刀魚 5隻; 老薑 1小段; 醬油 1碗; 糖 半碗; 米酒 1/4碗; 白醋 2大匙; 胡椒粉 少許; 蔬菜 適量; 熟飯 1碗

viola料理師

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最近新聞老是在播超級食物的話題，才發現秋刀魚的營養價值超高的喔！現在市場一條約10～15元，便宜又營養怎麼可以不吃呢！所以就來準備一個超級便當吧！

份量

5 人份

時間

120 分鐘

食材

5隻

1小段

1碗

半碗

1/4碗

2大匙

少許

適量

1碗

1
秋刀魚兩面煎到金黃色，薑切片放入煎香
2
倒入調味料，還有清水，高度淹過魚肉為止
3
蓋上鍋蓋，悶煮1～2小時！拿夾子夾住一條秋刀魚能輕易分離，就表示好囉！
4
一整條秋刀魚可以直接當配菜！要小心夾取！不然會斷掉喔！
5
剩下切小塊，就可以當便當菜嚕！
6
熟米飯鋪底，表面放上蔬菜，跟魚片就是一個超級便當囉！如果是要蒸過再食用的話，建議放炒過的青菜喔！

小撇步

用醬滷的方式來食用秋刀魚也很好吃喔！
這裡加醋悶煮約2小時，讓魚骨軟化，免吐骨的喔！

2014/09/02 發表 5,144 瀏覽

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超級食物-超級便當最近新聞老是在播超級食物的話題，才發現秋刀魚的營養價值超高的喔！現在市場一條約10～15元，便宜又營養怎麼可以不吃呢！所以就來準備一個超級便當吧！

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