Olivia♥上海甜品 心太軟

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紅棗可以養血安神、照顧脾肝胃。
這道"心太軟"是上海著名甜點,
紅棗費工去籽,加入糯米餡,
甜糯香軟風味十足~

幸福小廚娘♥Olivia邱韻文
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FB: 小廚娘Olivia

烹調時間45分鐘

食材

200ml
紅棗(大顆) 12顆
冰糖 3大匙
糯米粉 4大匙
2大匙
  • 1 紅棗泡水半小時以上,稍微軟化比較容易去籽。
  • 2 用小刀將紅棗直切剖半,不切斷,沿著籽輕劃刀,將籽取出。
  • 3 將水、紅棗籽和冰糖一同入淺鍋,煮滾後小火熬煮。
  • 4 將糯米粉和水和勻,水量可以微調,做成糯米糰。
  • 5 分成12等份,夾入紅棗中。
  • 6 夾糯米那面朝上,將紅棗入鍋一同熬煮20-30分鐘。
  • 7 盛盤並淋上紅棗糖漿。
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2014/09/01 發表 6,274 瀏覽

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