Olivia♥上海甜品 心太軟


廚娘邱韻文
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紅棗可以養血安神、照顧脾肝胃。
這道"心太軟"是上海著名甜點,
紅棗費工去籽,加入糯米餡,
甜糯香軟風味十足~

幸福小廚娘♥Olivia邱韻文
http://oliviachiu0331.pixnet.net/blog
FB: 小廚娘Olivia

時間
45 分鐘
食材
200ml
3大匙
4大匙
2大匙
  • 1
    紅棗泡水半小時以上,稍微軟化比較容易去籽。
  • 2
    用小刀將紅棗直切剖半,不切斷,沿著籽輕劃刀,將籽取出。
  • 3
    將水、紅棗籽和冰糖一同入淺鍋,煮滾後小火熬煮。
  • 4
    將糯米粉和水和勻,水量可以微調,做成糯米糰。
  • 5
    分成12等份,夾入紅棗中。
  • 6
    夾糯米那面朝上,將紅棗入鍋一同熬煮20-30分鐘。
  • 7
    盛盤並淋上紅棗糖漿。
小撇步

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