【動手做料理】抹茶木材麵包

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紮實的麵包,非常適合來當止餓的小點心,而且製作很簡單。

食材

高筋麵粉 270g
低筋麵粉 130g
砂糖 60g
1顆
奶粉 40g
有鹽奶油 15g
酵母粉 6g
牛奶 170g
抹茶粉 5g
葡萄乾 適量
  • 1 除了抹茶粉跟葡萄乾之外的材料揉拌均勻。
  • 2 取出麵團一半,一半加上抹茶粉揉均勻,靜置10分鐘。
  • 3 麵糰各自桿平,如果桿越平,口感會越紮實;然後再將麵糰摺疊靜置10分鐘。
  • 4 將兩個麵糰桿成長方型。
  • 5 先將白色桿平的麵糰鋪上一層葡萄乾,然後綠色桿平的麵糰上下重疊放在一起,再用桿麵棍稍微把兩層桿一下使其密合些。
  • 6 然後捲起成圓柱形
  • 7 放入預熱好的烤箱,用150度烤50分鐘;烤完放置架上冷卻。
  • 8 冷卻好的,切成厚度約1公分。
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2014/08/31 發表 5,848 瀏覽

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